Mes esame įpratę gyventi pagal tam tikras taisykles, kai kurie iš jų perduodami iš kartos į kartą ir nesukelia jokių abejonių dėl jų teisingumo, racionalumo ir galiojimo. Tačiau tuo tarpu šie šimtmečiai įrenginiai gali būti banalūs stereotipai ir iš tikrųjų pasirodyti visiškai nepagrįsti, bet, priešingai, kenksmingi. Kiek kartų girdėjote, kad jei asmuo serga, jis turi valgyti vištienos sultinį? Kad skrandžiui labai naudinga, kad po operacijos ir mažiems vaikams būtina, kad jis padėtų sušilti ir atsikratyti šalčio? Ar tikrai taip? Kas yra tokia neįtikėtina vištienos sultinio nauda, pažiūrėkime.
Pirmiausia reikia pažymėti, kad sultinio sultinys yra kitoks. Jūs negalite palyginti vištienos sultinio, pagaminto iš vištienos kojų ir naminių vištienos, taip pat yra didelis skirtumas tarp sultinių, paruoštų iš krūties ir sriubos rinkinio.
Siekiant, kad vištienos sultinys apskritai būtų naudingas, reikia, kad jis būtų tinkamai paruoštas, beje, ne visi namų šeimininkės atspėti. Pirma, pageidautina virti vištienos sultinį iš kremzlių ir kaulų, sriubų rinkinio, tada jis turės daug vertingesnių medžiagų nei minkštimo sultinyje. Jei pageidaujate, galite pridėti vištienos krūtinėlės. Bet sultinys tik iš vištienos krūtinėlės bus labiausiai mitybos, ne taip naudingas, kaip virti po kaulais, bet paprasčiausias - kuris kartais reikalingas. Verdant vištienos sultinį, pirmasis vanduo turi būti nusausintas, visas kenksmingas medžiagas palieka. Taip pat rekomenduojama pridėti virimo svogūnų, morkų, petražolių šaknų, druskos, krapų. Kai nuoviras yra paruoštas, daržovės gali būti pašalintos arba kapotos ir grąžinamos į sultinį.
Naudingos vištienos sultinio savybės
Tinkamai virti vištienos sultiniu bus gana naudingų medžiagų, kurios gali turėti teigiamą poveikį organizmui. Pirmiausia kalbame apie baltymus, jo kiekis sultyse yra gana didelis, o tai rodo valgio maistinę vertę. Kai kūnas patenka į kūną, baltymas yra būtinas visų gyvybiškai svarbių procesų įgyvendinimui. Tuo pačiu metu jis neužkrauna virškinimo organų ir nereikalauja didelio energijos suvartojimo virškinimui, nes tai atsitinka su mėsa. Baltymų kiekis vištienos sultinyje yra didesnis nei jautiena arba kiauliena. Štai kodėl vištienos sultinys rodomas susilpnėjusioje, skausmingoje būsenoje, kai būtina valgyti ir išlaikyti stiprumą.
Vištienos sultinys yra daug polinesočiųjų rūgščių, kurios, kaip žinoma, reikalingos kraujagyslių sveikatai, širdies veiklos palaikymui, širdies priepuolio ir insulto prevencijai. Vištienos sultinys yra naudingas po operacijos, kad atkurtų kraujagyslių pranešimą ir normalų kraujotaką nukentėjusiose vietovėse. Jei sultinys virinamas iš kremzlės ir kaulų, jis bus naudingas lūžiams ir prisidės prie greito kaulų audinio augimo.
Vištienos sultinyje yra daug B grupės vitaminų, kurie taip pat yra būtini ligoniui. Jie aktyviai dalyvauja angliavandenių ir riebalų apykaitoje, kraujo formavimo procese, normalizuoja centrinės nervų sistemos darbą. Tai padeda greičiau atsigauti, grįžti į pradines sveikatos pozicijas.
Vištienos sultinyje yra mikroelementų geležies, kuri yra atsakinga už raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą. Tai padeda padidinti hemoglobino kiekį, padeda pašalinti anemiją. Sultinyje yra ir kitų mineralų: kalcio, kalio, natrio, magnio, fosforo, seleno, cinko, mangano, jie yra gera parama ligoms, silpnumui, išeikvojimui. Bronchito ir kitų kvėpavimo takų ligų atveju vištienos sultinys yra nurodomas dėl jo esančios aminorūgšties cisteino. Ši medžiaga veikia skreplę ir veiksmingai skiedžia ją, skatina išsiskyrimą. Norėdami pagerinti sultinio efektyvumą, o taip pat kai jis naudojamas peršalimo prevencijai, pridėkite šiek tiek susmulkintą česnaką.
Vištienos sultinys yra naudingas virškinimo trakto ligoms, pagerina virškinimą, bet taip pat jungiasi su skrandžio rūgšties pertekliumi. Vištienos sultinys yra rekomenduojama valgyti tuos, kurie yra kontraindikuotini kieti, kieti, šalti maisto produktai.
Kiek kalorijų vištienos sultinyje
Kalorijų vištienos sultinys priklauso nuo to, kaip riebalai buvo vištiena, kaip ir nuo ko jis buvo virintas. Vidutiniškai 100 gramų sultinio iš naminių vištienos yra 50-250 kalorijų.
Vištienos sultinio pažeidimas
Vištienos sultinys neturi jokių ypatingų kenksmingų savybių, bet nepiktnaudžiavo ir nevalgo tik vietoj kitų produktų ir patiekalų. Tai gali sukelti alerginę reakciją žmonėms, kurie netoleruoja vištienos ar pažeidžia gyvūnų baltymų absorbciją ar metabolizmą. Vaikai po vienerių gyvenimo metų skiriami vištienos sultinio, maitinančios motinos turi nutraukti jo vartojimą per pirmuosius mėnesius po gimimo, nes gali sukelti alergiją kūdikiui.
