Gusas buvo prijaukintas daugiau nei prieš 3000 metų. Šis paukštis buvo mylimas ne tik dėl geros išvaizdos, bet ir dėl to, kad jis buvo nuleistas, kiaušiniai ir mėsa. Nuo to laiko praėjo daug laiko, tačiau žąsų mėsos gerbėjų armija nesumažėjo, priešingai, švelniam skoniui ir dideliam naudojimui žąsys naudojamas ruošti patiekalų masę visame pasaulyje. Šiandien kalbėsime apie šios mėsos savybes.
Žąsų mėsa nėra tokia dažna kaip, pavyzdžiui, vištiena, nes pastaroji yra kelis kartus pigesnė, o augantys viščiukai yra daug lengviau nei žąsys, nes pastarosioms reikia vietos ir vandens. Tokios sąlygos lemia žąsų gyvenimo ritmą, o tai savo ruožtu įtakoja mėsos sudėtį.
Žąsų mėsa: kalorijų kiekis ir sudėtis
Vitozinai A ir C, pilnas vitaminų B kompleksas, taip pat makro ir mikroelementai (selenas, cinkas, manganas, geležis, kalcis, magnis, fosforas, natris ir daugelis kitų) randami žąsose. Be to, žąsų mėsoje yra amino rūgščių, kurios gamina antikūnus prieš įvairius toksinus ir virusus.
Galbūt vienintelis žąsų mėsos trūkumas yra jo didelis kalorijų kiekis. Energijos kalorijų kiekis 100 gramų žąsų yra 412 kcal.
Naudingos žąsų mėsos savybės
Naudingos žąsų savybių sąrašas gali nustebinti bet kurį. Reguliarus mėsos vartojimas:
• valo toksinų kūną, • padeda viduriavimui, • normalizuoja blužnies darbą, • sumažina apetitą, • mažina dusulį.
Nesenių amerikiečių mokslininkų atliktų tyrimų rezultatai rodo, kad žąsų įtraukimas į maistą didina gyvenimo trukmę ir taip pat laikomas puikia širdies ir kraujagyslių ligų prevencija.
Žąsų mėsa: žala
Žąsų nauda yra didelė, tačiau negalima nepranešti apie galimą šios rūšies mėsos žalą. Pavojingas žąsų mėsos vartojimas gali būti, jei paukštis buvo daugiau nei šeši mėnesiai. Senosios žąsų mėsa yra ne tik sausa ir kieta, bet negali pasigirti turtinga sudėtimi, apie kurią kalbėjome aukščiau, o tai reiškia, kad tokio maisto nebus.
Jei turite problemų su pertekliumi, nerekomenduojama piktžolių mėsos piktnaudžiauti, nes prisimenate, kad žąsų mėsa yra per daug kalorijų. Taip pat būtina nutraukti žąsų mėsos vartojimą cukrinio diabeto atveju, nes jos cholesterolio koncentracija yra didelė.
Būsime dėkingi, jei pastabose dėl šio teksto jūs informuosite apie mūsų žinomas žąsų mėsos savybes.
