Ar man reikia išplauti bulgurą prieš valgymą

Ar man reikia išplauti bulgurą prieš valgymą

Bulgur yra skanus ir sveikas javų grūdas, kurio istorija prasidėjo mažiausiai prieš 4000 metų, tačiau nepaisant to, toli gražu ne visi žino. Bulgur yra populiariausias Rytų ir Vidurio Rytų šalyse, taip pat Viduržemio jūros šalyse. Šią žolę ypač vertina moterys. Galų gale, bulgur puikiai prisotina - jame yra sudėtingų angliavandenių, kurie ilgą laiką absorbuojami ir taip nekenkia figūrai. Be to, jame yra daug skaidulų, vitaminų, mineralų.

Kas yra Bulgur

Atrodo, kad Bulgur originalus pavadinimas yra kažkas egzotiškas. Tiesą sakant, tai yra kviečiai, kurie yra garinami, dalinai apipjauti ir susmulkinti. Yachka gali būti vadinama Rusijos bulgūro analogu. Jis gaminamas panašiai, bet ne garuose. Tačiau bulguras, kitaip nei miežių kruopos, nėra virintas minkštas, todėl iš jo gaminami įvairūs patiekalai. Bulgur yra suskirstytas į tris tipus pagal trupinimo tipą:

  • grubus;
  • vidurkis;
  • mažas.

Dažniausi grūdai dažniausiai gaminami iš grūdų. Vidutiniai grūdai tinka įvairiems patiekalams. Trečiasis bulgurų tipas pridedamas prie kepinių, kad būtų suteiktas riebalų ir riešutų skonis. Beje, šis produktas gauna riešutinį skonį garuodamas ir džiovindamas saulėje.

Virtuvės subtilybės

Bulgur, kaip jau minėta, daugeliui nepažįsta, todėl mažai žmonių žino, kaip elgtis, kad gautų skanų patiekalą. Čia pateikiamos paprastos taisyklės, kurios padės išvengti klaidų virinant garintus susmulkintus kviečius:

  • Manoma, kad prieš kepimą bulgurą reikia nuplauti arba mirkyti. Taigi, žinoma, galite padaryti su grūdais, jei nurodo gamintojas, tačiau tik po to jis turi būti išdžiovintas. Geriausia, jei prieš kepant, kepkite kruopščiai kepkite javų grūdus, kol maišoma nuolat, kol pasirodys riešutų kvapas. Taip bulgur išlaiko savo unikalų skonį ir aromatą. Grūdai negali būti kepti, jei ją pridedate prie sriubos.
  • Bulgurinio košės paruošimui kruopos sumaišomos su vandeniu santykiu 1: 2. Už garnyrą kruopos pilamos verdančiu vandeniu santykiu 1: 1, 5. Risotto reikalauja tiek pat vandens, kaip košė.
  • Garinti kviečiai virimo procese didėja apie 2, 5-3 kartus, todėl jums reikia naudoti tinkamą patiekalą.

Bulgur puikiai dera su tokiais produktais kaip mėsa, žuvis, vaisiai ir daržovės. Be to, įvairūs prieskoniai ir žolės jam yra puikūs. Tačiau su kiaušiniais žaliavinės bulvės, kopūstai ir runkelių bulgurai neturėtų būti maišomi.

Komentarus (0)
Paieška