Tiems, kurie niekada nenaudojo kivių tokiems kulinariniams tikslams, pirmasis marinatas su juo turėtų būti tikras apreiškimas. Faktas yra tai, kad vaisių minkštimas yra medžiaga, kuri greitai ir efektyviai suskaido baltymus, ir keletas kivių gali per keletą kilogramų mėsos paversti mėsos pasta.
Dėl šio „agresyvumo“ kivių marinatas dažniau naudojamas kietai mėsai - jautiena, ėriena ar kiauliena iš seno gyvūno (bet net ir šiais atvejais mėsos marinavimas ilgą laiką nėra verta).
Gamyklos vištiena, žinoma, savaime yra minkšta vištiena, tačiau vištienos stiebeliai yra labiausiai prieinamas ir paprastas objektas marinato poveikiui patikrinti. Tačiau nepamirškite - ilgas laikas su kivi yra mirtinas mėsai, todėl maksimalus marinavimo laikas yra 1 valanda (geriau - mažiau).
Sudėtis:
- vištienos kojos - 800 g;
- Kiwi - 1 terpė vnt.
- mažai riebalų majonezas - 2 lentelė. pateikia.
- druska, džiovintos žolės, vištienos prieskoniai, juodieji pipirai pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus
Maisto gaminimas
1. Paruošti skanias viščiukų kiaules, marinuotas kivi, atšildyti mėsą ir kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu. Po to kiekvieną koją išdžioviname popierine servetėle.
2. Kiwi švelniai ir kruopščiai nuvaloma iš odos, tada supjaustoma į mažus kubelius.
3. Įdėkite vištienos kojeles į gilų indą, įdėkite juos į kivių ir majonezo gabalus, atsargiai paskirstydami masę.
4. Ant blauzdų įpilkite prieskonių, druskos ir pipirų ir dar kartą viską sumaišykite.
5. Palikite vištieną marinuoti vieną valandą.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Įdėkite būgnus į kepimo formą, ištepkite saulėgrąžų aliejumi ir nusiųskite į krosnį 30-35 minučių. Mes kepame kojas iki auksinės trapumo.
7. Paruoštos vištienos kojos, marinuotos kivi ir majonezu, patiekiamos karšta, apipinta salotų lapais. Sujunkite su bet kuriuo šoniniu patiekalu ir tinka šventinei šventei.
