Sunku praeiti kvepiančio meliono, kad jo nepirkti ir nebandytumėte. Ši moliūgų kultūra turi originalų medaus skonį, neįtikėtiną kvapą ir yra daug naudingų medžiagų: beta karotino, vitaminų C, A, P, natrio druskos, geležies ir kalio.
Melionas skiriasi tuo, kad ištroškia troškulį. Sezono metu jums reikia mėgautis šiais kvapniais produktais ir padaryti mažiausius pasiruošimus žiemos laikotarpiui.
Melionų laikymas namuose
Kepti melionai kambario temperatūroje gali išlaikyti savo šviežumą mažiausiai savaitę. Vaisiai gali būti patalpinti bet kurioje patalpoje. Jie turi būti apsaugoti nuo tiesioginių saulės spindulių, nes jie pagreitins džiovinimo procesą. Dėl to išoriškai subrendęs melionas praranda didelę savo skonio, sultingumo ir skonio dalį.
Pjaustytoje formoje vaisius reikia laikyti šaldytuve. Bet jis gali meluoti ne ilgiau kaip tris dienas. Norint išsaugoti vaisių šviežumą, indus reikia apvynioti melionais su plėvele arba perkelti gabalus į konteinerį ir sandariai uždaryti dangtį.
Jei paliksite melioną, supjaustytą šaldytuve, atviru pavidalu, jis greičiau sugadins ir taps ne toks sultingas.
Esant žemoms temperatūroms, vaisiai virsta naudingais ir kenksmingais produktais, nes etilenas pradeda gaminti plaušienoje. Su dideliu kiekiu jis gali būti apsinuodijęs valgant iš pažiūros visiškai šviežią meliono gabalėlį. Todėl pjaustyti vaisius ilgą laiką negalima laikyti šaldytuve.
Kaip laikyti melioną žiemai
Kad melionas būtų laikomas ilgiau nei vieną mėnesį, būtina užtikrinti šias sąlygas
- oro temperatūra yra nuo vieno iki trijų laipsnių šilumos;
- tamsos;
- santykinis drėgnis neviršija 85%.
Toks mikroklimatas išlieka rūsyje arba rūsyje, kur turėtų būti dedamas melionų derlius.
Sandėliavimui pasirinkite šiek tiek netrukdomus vaisius. Pageidautina, kad nebūtų matomų pažeidimų.
Kiek laiko galima išsaugoti melioną, priklauso nuo jo įvairovės:
- vėlyvieji vaisiai yra nuo keturių iki šešių mėnesių, tai palengvina tankus meliono masė ir didelis pektino kiekis;
- ankstyvosios veislės - ne daugiau kaip 30 dienų;
- Vidutinis melionas tęsis iki keturių mėnesių.
Jei vaisiai brandinami savo sode, jie turi būti paimti savaitę prieš brandinimą. Išimkite melioną kartu su stiebu, kurio ilgis yra maždaug 3 cm. Patartina ne pjauti vaisių, bet pasirinkti juos rankomis.
Prieš siųsdamas jį į rūsį, tris dienas per dieną nesugadina triukšmo laikyti po saule. Jei oras yra geras, vaisiai yra naudingi gulėti ant sodo ir ilgiau.
Melionus galite laikyti taip:
- Kiekvieną vaisių prijunkite prie tinklo ar drobės maišelio ir pakabinkite ant lentynų su skersiniais. Būtina užtikrinti, kad konteinerio paviršius nepatektų į meliono odą ir nepažeistų jo. Vaisiai neturėtų liestis tarpusavyje.
Tokiu būdu organizuotų melionų skaičius priklauso nuo rūsio ar rūsio dydžio.
- Padėkite melionus vertikaliai ant lentynų. Jie yra įrengti trijų ar keturių pakopų pusėje metro. Pagal melionus reikėtų įdėti šiaudų, pjuvenų ar pelų kraikas.
Vaisiai turėtų būti periodiškai tikrinami. Tie, kurie sugadino, geriau pasirinkti ir naudoti.
Melionų laikymas šalia bulvių ir obuolių yra nepageidautinas. Daržovių įtakoje vaisiai įgauna nemalonų, žemišką kvapą ir puvinį. Vaisių pagamintas etilenas pagreitina melionų nokinimą.
Jei vaisius laikysite šaldytuve, jie išlaikys šviežumą ne ilgiau kaip mėnesį.
Užšaldytų melionų laikymas
Išmintingas melionas yra užšaldytas šaldytuve. Jis parengtas taip:
- Pjaukite melioną į pusę ir nuimkite odą.
- Mėsą supjaustykite maždaug centimetrų storio juostelėmis. Ilgis - iki 4 cm, plotis - iki 2 cm.
- Sudėkite kvepiančius gabalus ant padėklo ar dėklo viename sluoksnyje, kad tarp jų būtų nedidelis atstumas.
- Įšaldykite šaldiklyje valandą ar dvi, kol visiškai užšąla.
- Supakuokite gabalus į plastikinius maišelius ir vėl juos įdėkite į šaldiklį.
Šioje būsenoje melionas išliks iki naujo derliaus. Vietoj celiuliozės juostų, jūs taip pat galite gaminti rutulius ir užšaldyti.
Kaip tinkamai laikyti nesubrendusius melionus
Šiek tiek nesubrendęs melionas galės jį pasiekti, kai ilgai gulės. Per žali vaisiai nevisiškai subrendę. Jo skonis skirsis nuo tų melionų skonio, kurie yra visiškai nuplėšti.
Jei norite, kad vaisius pasiektų norimą būklę, galite:
- Padėkite melionus ant minkšto paviršiaus tamsioje patalpoje. Po kelių dienų jie bus subrendę.
- Apatinį dydį turinčius vaisius suvyniokite popieriuje arba audiniu ir į šaldytuvą padėkite nuo šaldiklio. Šioje formoje melionas guli maždaug savaitę ir taip pat bus visiškai subrendęs.
Patarimai melionams laikyti
Norint ilgiau ir ilgiau mėgautis meliono skoniu, būtina atsižvelgti į tokius niuansus:
- Negalima laikyti vaisių net su menkiausiais gedimo požymiais. Žievelė turi būti sveika, o vaisiai - ne smulkinti, o ne sumušti. Melionai, turintys panašių defektų, yra protingesni valgyti iš karto.
- Jei yra daug melionų, svarbu, kad jie būtų nutolę vienas nuo kito, kad būtų pagamintas popieriaus arba pjuvenų juostelės. Vaisiai neturėtų liesti.
- Kai melionai guli ant minkšto paviršiaus, jis apsaugo juos nuo įsišaknijimų ir puvimo, kurių negalima pastebėti iš karto.
- Vaisiai laikomi dėžutėse balkone. Patartina juos užpildyti smėliu per pusę arba tris ketvirčius. Tai sulėtins drėgmės garavimo procesą ir neleis išdžiūti.
- Pjaustytas melionas neturėtų būti paliktas ant stalo, nes jis greitai išnyks. Tai geriau įdėti į šaldytuvą.
- Meliono negalima laikyti tiesioginėse saulės spinduliuose ar prie šildymo įrenginių.
- Vaisiams reikia deguonies, todėl jie turi būti patalpinti į gerai vėdinamą patalpą.
Melionas taip pat džiovinamas ir pagamintas iš jo skanus ir neįprastas uogienės.
Laikantis paprastų taisyklių ir atsižvelgiant į melionų laikymo metodus, galima mėgautis kvapniais vaisiais ne vieną mėnesį po derliaus nuėmimo. Vėliau Vidurinės Azijos veislės galės atsigauti beveik iki žiemos pabaigos.
