Lašišų sumuštiniai

Lašišų sumuštiniai

Tai retas atvejis, kai atostogų stalas eina be sumuštinių, ypač jei šventė yra surengta kaip savitarnos stalas. Raudonosios žuvys reiškia produktus, kurie dažniausiai pasirenkami tokiems užkandžiams. Sumuštiniai su lašiša yra ne tik skanūs ir sveiki, bet ir patraukli išvaizda, todėl tampa stalo puošmena. Galite juos paruošti įvairiems receptams. Nuo jo priklauso patiekalas ir jo organoleptinės savybės.

Maisto ruošimo savybės

Sumuštiniai yra vieni iš greito ir greitai paruoštų užkandžių, kurie leidžia stalti net ir netikėtai atvykus į svečius. Net ir nepatyręs virėjas gali juos padaryti, bet ne visos namų šeimininkės, pavyzdžiui, užkandžiai, taip pat gerai dirba. Norėdami gauti geriausią rezultatą, galėsite sužinoti keletą minučių.

  • Sumuštinis bus skanus ir patrauklus, jei jame yra bent keturi komponentai: bazė, kuri dažniausiai tarnauja duonai, paskleidžiama (sviestas, minkštas varškės sūris, majonezas), pagrindinis produktas (šiuo atveju lašiša) ir papildomas produktas, dėl kurio užkandis yra gražesnė ir suteikia jai unikalų skonį. Papildomi produktai gali būti keli.
  • Paprasčiausias būdas papuošti sumuštinį su lašišais yra įdėti ploną citrinos gabalėlį arba šaukštą šviežių žalumynų. Galite naudoti ne tik įprastas krapų ir petražolių, bet ir kitų žolelių (baziliko, rozmarino).
  • Lašišų sumuštinių pagrindas gali būti kviečių arba rugių duona, priklausomai nuo receptų. Jis supjaustomas gražios formos gabalėliais. Apvaliąją duonos formą galima išspaudžiant stiklu arba kepimo indu.
  • Lašiša pasižymi subtiliu skoniu ir gerai nesimaišo su produktais, turinčiais stiprų aromatą, per sūrų ar aštrų. Gaila idėja būtų pridėti sumuštinį su lašišos mėsa, kumpiu, dešra.
  • Sumuštiniai su lašiša neturėtų būti daromi ilgai prieš artėjančią šventę, kitaip duona gali tapti pasenusi, žuvys taps atsparios. Jei reikia iš anksto paruošti sumuštinius, padengti juos dubenėliais arba suvynioti į plėvelę, laikyti šaldytuve.

Kepant sumuštinius su lašiša, svarbu ne tik rasti tinkamą ingredientų derinį, bet ir pasimėgauti gražiais užkandžiais. Dažniausiai jos dizainas yra įtrauktas į receptą. Jei gaminate sumuštinius pagal savo receptą, galite lašišos sukti „rožėmis“ ir padaryti žaliųjų „lapus“. Šis dekoras tinka beveik bet kokiems raudonųjų žuvų sumuštiniams.

Klasikinis lašišų sumuštinių receptas

Sudėtis:

  • ilgas kepalas „Srieginis“ arba „Sandvičo tipas“ - 0, 3 kg;
  • sūdyta lašiša (filė) - 0, 25 kg;
  • sviestas - 150 g;
  • citrina - 0, 5 vnt.
  • švieži žalumynai - 10-12 šakelių.

Paruošimo metodas:

  • Iškirpkite duoną 7–8 mm storio griežinėliais. Jei kepalas yra minkštas, tai bus šiek tiek sunkiau padaryti. Mažos paslapties žinios padės: kepalas supjaustomas tolygiau ir nesumažės, jei jį įdėsite į apatinę dalį ir pradėsite pjauti. Peilis turi būti aštrus ir ilgas.
  • Išimkite alyvą iš šaldytuvo iš anksto, kad jis švelnėtų. Jei tai natūralu, 10-15 minučių ji taps minkšta.
  • Tepamas sviestas ant duonos su stalo peiliu.
  • Lašišos supjaustykite plonais griežinėliais ir, jei reikia, išpjaukite į filė.
  • Išpjaukite lašišų gabaliukus ant sumuštinių, paliekant vietos citrinai kampe.
  • Nuplaukite, džiovinkite citriną. Iškirpkite jį į ploną pusę. Uždėkite citrinų pleištus prie žuvų griežinėlių.
  • Nuplaukite sausus žalumynus. Uždėkite kiekvieną sumuštinį ant žalumynų šakelės.

Tai dažniausiai pagamintų lašišų sumuštinių variantas. Nepaisant paprastos sudėties, šio užkandžio skonis yra nepriekaištingas. Tačiau vargu ar šis variantas nustebins jūsų svečius. Jei norite juos nukentėti, galite pasiimti modernesnę ir neįprastą šio tradicinio patiekalo versiją.

Sumuštiniai su varškės sūriu, lašiša ir agurkais

Sudėtis:

  • kviečių bagetė - 0, 3 kg;
  • sūdyta lašiša - 0, 25 kg;
  • sūrio varškė - 150 g;
  • šviežių krapų - 50 g;
  • švieži agurkai - 0, 2 kg.

Paruošimo metodas:

  • Supjaustykite bagetą į apvalius griežinėlius, įdėkite ant kepimo skardos, 5-10 minučių nusiųskite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kad duona būtų šiek tiek nudegusi.
  • Smulkiai pjaustykite krapus, sujunkite jį su varškė, gerai sumaišykite, kad krapai būtų tolygiai paskirstyti.
  • Agurkų plovimas ir džiovinimas rankšluosčiu. Supjaustykite plonomis ovalo formos griežinėliais.
  • Skrudinti sūrį per duoną. Skersai įdėti agurkų skilteles.
  • Lašišos filė, supjaustyta plonomis juostelėmis.
  • Sukite juosteles rulonais, suteikdami žuvies gabaliukams panašumą į rosebuds.
  • Į agurkus įdėkite lašišų „rožių“.

Pagal šį receptą pagaminti sumuštiniai atrodo elegantiški, gaivūs.

Sumuštiniai su lašiša, grietinėlės sūriu ir raudonaisiais ikrais

Sudėtis:

  • ilgas kepalas - 0, 4 kg;
  • sūdyta lašiša - 150 g;
  • lašišų ikrai - 100 g;
  • grietinėlės sūris - 0, 2 kg;
  • sviestas - 40 g;
  • Rozmarinas - dekoravimui.

Paruošimo metodas:

  • Iškirpkite duoną į griežinėliais, paskleiskite juos plonu minkštinto sviesto sluoksniu, įdėkite į orkaitę, šildytą iki 180 laipsnių 5-7 minutes. Galite naršyti duoną mikrobangų krosnelėje, tai truks tik 1-2 minutes, priklausomai nuo mikrobangų krosnelės galios
  • Atvėsinkite duoną, skaldykite jį su grietinėlės sūriu.
  • Uždenkite pusę kiekvieno sumuštinio su raudonais ikrais, ant kitos pusės uždėkite ploną lašišą.
  • Papuoškite sumuštinius su rozmarinų šakelėmis ir patiekite.

Pagal šį receptą pagaminti sumuštiniai tuo pačiu metu atrodo paprasti ir prabangūs. Svečiai tikrai įvertins harmoningą skonį.

Sumuštiniai su lašiša ir avokadu

Sudėtis:

  • kviečių duona - 0, 4 kg;
  • sviestas - 100 g;
  • citrina - 0, 5 vnt.
  • avokadai - 0, 25 kg;
  • grietinėlės sūris - 100 g;
  • Sūdytos lašišos filė - 0, 2 kg.

Paruošimo metodas:

  • Skrudintos duonos duona, nupjautos plutos, supjaustyti mėsą į mažus storio kvadratus, padengti juos lygiu sviesto sluoksniu.
  • Iškirpti lašišų filė į mažas kvadratas, mažesnes nei duonos gabaliukai. Skleiskite ant sumuštinių.
  • Nuplaukite, nuplėškite avokadą. Iškirpkite kaulą. Nupjaukite minkštimą šaukštu ir padėkite jį į maišytuvo talpyklą.
  • Išspauskite pusę citrinos sultis, užpilkite avokado.
  • Įjunkite prietaisą, įjunkite avokadą į tyrę.
  • Pridėkite sūrį, kartu su juo muškite avokadą.
  • Paruoštą masę įdėkite į virimo maišelį. Išspauskite kremą ant raudonos žuvies.

Pagal šį receptą pagaminti sumuštiniai panašūs į kepinius, subtilų ir subalansuotą skonį. Ypač patinka toks išskirtinis gydymas ponios.

Sumuštiniai su lašiša, vyšnių pomidorais ir alyvuogėmis

\ t

Sudėtis:

  • rugių duona - 0, 4 kg;
  • sūdyta lašiša - 0, 2 kg;
  • perdirbtas sūris - 70 g;
  • majonezas - kiek išeis;
  • vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
  • salotų lapai - kiek išeis;
  • vyšnių pomidorai - 0, 2 kg;
  • česnakai (neprivaloma) - 1-2 gvazdikėliai;
  • augalinis aliejus - kiek išeis;
  • alyvuogės - 50 g.

Paruošimo metodas:

  • Malti perdirbtas sūris.
  • Kuko virti kiaušiniai, atvėsinti po tekančiu šaltu vandeniu, nulupkite ir patrinkite, sumaišykite su sūriu.
  • Perkelkite česnaką per spaudą, pridėkite prie sūrio ir kiaušinių.
  • Pridėti majonezą, išmaišykite. Mišinys turi būti nuosekliai tinkamas ant duonos.
  • Supjaustykite duoną į trikampius, rudos spalvos vienoje pusėje. Padėkite ant servetėlės. Kai jis sugeria perteklinį sviestą, kepkite duoną ant skardos su skrudinta puse į viršų.
  • Skleiskite duoną su paruoštais kiaušiniais ir sūriu.
  • Ant kiekvieno gabalo uždėkite salotos gabalėlį.
  • Įdėkite lašišų gabaliukus į viršų.
  • Iškirpti vyšnių pomidorus per pusę, padėkite ant viršaus.
  • Alyvuoges supjaustykite į keturias dalis, po vieną, uždėkite šalia pomidorų pusių.
  • Į maišelį įdėkite majonezą, įdėkite skylę į dantų krapštuką. Paspauskite padažą pomidorų pusėse, sukeldami jį iki taško. Dėl šios priežasties pomidorų puselės turėtų tapti panašios į ladybirds.

Pagal šį receptą lašišų sumuštiniai yra ypač maitinami. Jie pasižymi ne tik savo neįprasta išvaizda, bet ir savo unikaliu skoniu.

Lašiša idealiai tinka sumuštiniams gaminti. Su jos užkandžiais dažnai pasilieka atostogų lentelė. Jie atrodo elegantiški, turi malonų skonį, tinka daugeliui alkoholinių gėrimų.

Komentarus (0)
Paieška