Šviežios žieminės daržovės nėra pigios, tačiau šiuo metų laiku organizmui reikia vitaminų. Namų konservai užkandžiai tampa gyvybės išsaugojimu. Žiemos salotos „Hunter“ turėtų būti paruoštos, jei tik dėl to, kad jo sudėtyje yra daug vitamino C ir kitų vienodai naudingų produktų. Be to, šio užkandžio kaina yra nedidelė, ją lengva gaminti, puikiai laikyti ir kambario temperatūroje.
Maisto ruošimo savybės
Du salotos „Hunter“ privalumai yra jo paruošimo paprastumas ir ilga laikymo trukmė. Svarbiausia yra laikytis paprastų taisyklių.
- Norėdami padaryti salotą, reikia pasirinkti kokybiškus produktus. Geriausia teikti pirmenybę rudens daržovių veislėms. Nerūšiuoti ir apsiversti. Tačiau užaugę agurkai, jei jie nėra sugadinti, tinka šiam užkandžiui, jei jie nėra supuvę ar kartūs.
- Daržovių užkandžiai negali būti virti emalio puode, kuris greitai oksiduojasi. Ši taisyklė taip pat taikoma „Hunter“ salotoms.
- Blankai turi būti išdėstyti sterilizuotuose stiklainiuose, kurių dangteliai taip pat turėtų būti sterilizuojami verdant. Bankai turėtų būti be jokių mažiausių įtrūkimų, padengti - be rūdžių pėdsakų.
- Kad salotos atrodytų patrauklus, kopūstai turi būti smulkiai supjaustyti, bet pipirai, jei jie yra, gali būti supjaustyti į šiek tiek didesnes šiaudas (0, 7-1, 0 cm pločio).
- Atitikimas receptui - pažadas, kad gatavos salotos bus gerai žiemos ir skanios.
Salotos „Hunter“ turi saldų ir rūgštų skonį, kurio dėka jis gali būti patiekiamas kaip bet koks patiekalas. Savo starterių vaidmeniu jis taip pat myli daugelį, o kai kurios namų šeimininkės ją ruošia kitiems patiekalams ruošti.
Salotos „Hunter“ - paprastas receptas
Sudėtis (5 l):
- Baltasis kopūstas - 1, 5 kg;
- morkos - 1 kg;
- svogūnai - 1 kg;
- agurkai - 1 kg;
- pomidorai - 1 kg;
- augalinis aliejus - 0, 25 l;
- stalo actas (9 proc.) - 150 ml;
- druska - 80 g;
- cukrus - 0, 2 kg.
Paruošimo metodas:
- Atlaisvinkite kopūstus iš viršaus ir nukritusių lapų, nuplaukite ir supjaustykite.
- Nuplaukite pomidorus, virkite juos ir išvalykite. Iškirpkite ruonį prie kamieno ir supjaustykite pomidorų masę į didelius kubelius.
- Nuplaukite agurkus, nuimkite abiejų pusių antgalius. Supjaustykite nedidelius agurkus, didesnius agurkus.
- Nulupkite svogūnus ir supjaustykite į pusę žiedų.
- Nulupkite morkas ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Jei turite virimo salotų ruošimui, galite jį naudoti.
- Sulenkite visas daržoves į didelį puodą, padenkite aliejumi, išmaišykite ir nustatykite ant mažos ugnies.
- Kai daržovių mišinys verda, įpilkite druskos ir cukraus, sumaišykite.
- Pjaustyti daržoves 35 minutes.
- Supilkite acto, sumaišykite ir laikykite salotas ant mažos ugnies dar 5 minutes.
- Padėkite salotas ant sterilizuotų stiklainių, juos supjaustykite.
- Įdėkite stiklainius į dangtelius ir leiskite jiems atvėsti. Tada laikykite sandėliavimui sandėliuose.
Salotos bus švelnios, malonios rūgštumo.
Salotos "Hunter" - klasikinis receptas
Sudėtis (7 litrai):
- Baltasis kopūstas - 1 kg;
- morkos - 1 kg;
- svogūnai - 1 kg;
- agurkai - 1 kg;
- pomidorai - 3 kg;
- Bulgarijos pipirai - 1 kg;
- cukrus - 0, 25 kg;
- druska - 80 g;
- augalinis aliejus - 0, 25 l;
- Stalo actas (9%) - 150 ml;
- Juodieji pipirai - 10 vnt.
Paruošimo metodas:
- Iškirpkite morkas į plonus apskritimus ir padėkite ant didelio puodelio dugno.
- Supjaustykite kopūstus ir padėkite jį ant morkų.
- Užpilkite svogūnus, supjaustytus ant kopūstų.
- Iškirpti į pusiau žiedus išpjaustytus Bulgarijos pipirus ir įdėti į puodą su likusiais daržovėmis.
- Pomidorai, be pilingo, bet supjaustyti antspaudu prie stiebo, supjaustyti griežinėliais ir padėkite ant visų daržovių.
- Įdėkite daržovių puodą į vidutinę ugnį.
- Sumaišykite aliejų su actu, druska ir cukrumi, įpilkite pipirų ir supilkite marinatų daržoves, kai jos yra šiltos ir pradeda nusistovėti.
- Po to, kai mišinys užvirinamas puode, užvirinkite jį 10 minučių ir padėkite ant sterilizuotų stiklainių.
- Uždenkite stiklainius dangčiais, įdėkite juos į didelį puodą su vandeniu ir padėkite rankšluostį apačioje.
- Po verdančio vandens sterilizuokite puode 5-10 minučių (jei bankai yra pusę litro - 5 minutės, litras - 10 minučių).
- Nuėmus stiklainius iš keptuvės, juos išgręžkite ir po atvėsinimo pašalinkite juos žiemai.
Salotos „Hunter“, pagamintos pagal klasikinį receptą, yra spalvingos ir labai naudingos, nes sudėtyje yra daug įvairių daržovių.
Salotos "Hunter" su česnakais ir paprika
Sudėtis (5 l):
- Baltasis kopūstas - 1 kg;
- Bulgarijos pipirai - 1 kg;
- agurkai - 1 kg;
- morkos - 1 kg;
- svogūnai - 1 kg;
- česnakai - 10 gvazdikėlių;
- augalinis aliejus - 0, 25 l;
- druska - 100 g;
- cukrus - 0, 25 kg;
- stalo actas (9 proc.) - 140 ml;
- juodieji pipiriniai žirniai - 10 vnt .;
- lauro lapai - 5 vnt.
Paruošimo metodas:
- Po skalbimo ir kopūstų valymo nuo pažeistų lapų supjaustykite jį į ploną šiaudą.
- Paprikos nuplaukite, pjaustykite kotelį ir supjaustykite maždaug 1 cm storio juostelėmis (arba šiek tiek ilgiau).
- Nuplaukite agurkus ir supjaustykite juos į maždaug pusę centimetro storio apskritimus ar puslankius.
- Nulupti svogūnai, supjaustyti plonais žiedais arba net ketvirčiais žiedais, jei lemputės yra didelės.
- Smulkiai pjaustykite česnako skilteles.
- Supjaukite morkas ar groteles ant Korėjos salotų.
- Gerai išmaišykite daržoves, jas sutraukdami rankomis, kad jos duotų sulčių.
- Įdėkite puodą su daržovėmis vidutiniškai apie 5-10 minučių.
- Nors daržovės pašildo, marinatą paruošite sumaišant aliejų, actą, cukrų ir druską, pridedant pipirų ir lauro lapų. Paruoškite mišinį virti atskirame puode.
- Supilkite verdančią marinatą virš daržovių. Virkite ir virkite ketvirtį valandos.
- Paskleiskite karštąsias salotas paruoštose stiklainiuose, uždarykite jas su dangteliais ir pasukite.
- Gerai uždenkite skardines antklode ar net dviem, palikite 48 valandas.
- Po tam tikro laiko, nuimkite antklodę nuo skardinių, pasukite juos aukštyn kojom ir laikykite. Salotos yra gerai verta kambario temperatūroje, bet jei galite ją įdėti į vėsią vietą, tai bus dar geriau.
Salotos, paruoštos šiam receptui, daržovės išlieka traškios, dėl kurių daugelis jų vertina. Sudėtyje esantys česnakai suteikia užkandžiui aštrų skonį.
Į „Hunter“ salotas galite įdėti šiek tiek žalių pomidorų, nesvarbu, koks receptas. Ypač gerai jie derinami su salotomis, pagamintomis pagal paskutinius iš šių receptų.
