Raudonasis kopūstas yra artimas baltos giminės, tačiau skiriasi nuo ne tik spalvos, bet ir skonio. Gražiame raudoname-violetiniame lape mažiau sultys, o salotose jis geriau derinamas su minkštais, subtiliais maisto produktais - su pupelėmis, bulvėmis, grybais, žiediniais kopūstais.
Nepamirškite, kad ši veislė netoleruoja intensyvaus terminio apdorojimo - pirma, spalva paaiškėja, švelniai tariant, originalus, ir, antra, lapai greitai minkštėja ir virsta košė.
Na, ši salotos iš raudonųjų kopūstų, krekerių ir pupelių gali būti patiekiamos net iki atostogų stalo.
Sudėtis:
- raudonieji kopūstai - 200 g;
- raudonosios pupelės - 100 g;
- krekeriai - 30 g;
- pipirai, prieskoniai, druska - pagal skonį;
- majonezas - 50 g.
Virimo laikas: 10 min., Porcijų skaičius: 1
Maisto gaminimas
1. Gerai nuplaukite raudonųjų kopūstų galvą, leiskite jam išdžiūti, tada nupjaukite reikiamo dydžio gabalėlį, išimkite viršutinius lakštus ir supjaustykite į mažas, o ne storas juosteles.
2. Įdėkite kopūstą į dubenį, kuriame bus paruoštos salotos. Kopūstai truputį sumaišomi.
3. Pirmiausia raudonosios pupelės turi būti mirkomos vandenyje, pageidautina per naktį. Po to, jei norite, nuimkite nuo jo nutolusį lukštą ir užvirinkite. Virkite pupeles, kol jos būna švelnios, atvėsintos ir pridedamos prie kopūstų.
4. Atidarykite pakuotę su visais krekeriais ir pridėkite prie salotų. Krekeriai turėtų būti parenkami su neutraliu skoniu. Jie taip pat gali būti pagaminti atskirai, supjaustant duoną į plonas mažas juosteles ir džiovinant orkaitėje.
5. Užkepkite salotas su majonezu arba grietine. Kita galimybė tokiai salotai apsirengti yra natūralus nesaldintas jogurtas be priedų.
6. Įdėkite gatavą salotą į plokštelę, papuoškite žalumynais ir patiekite.
