Champignon sriuba

Champignon sriuba

Beveik visi mėgsta grybų sriubą. Be unikalaus skonio, jis turi viliojančio aromato. Gausus ir mažo kaloringumo šampinjono sriuba gali būti virti bet kuriuo metų laiku, nes šie grybai yra prieinami nepriklausomai nuo sezono. Yra daug jos paruošimo variantų: su bulvėmis ar grūdais, vazonuose, kreminės konsistencijos. Toks pirmas patiekalas leis jums žymiai įvairinti meniu, kad dieta taptų sveikesnė ir subalansuota.

Maisto ruošimo savybės

Grybų česnako sriuba yra lengva paruošti, net jei tai nėra paprasčiausias receptas. Žinant kelias akimirkas išgelbės jus nuo klaidų ir padės jums išspręsti problemą, net jei kulinarinė patirtis yra minimali.

  • Ne tik švieži šampinjonai yra tinkami sriubai gaminti, bet ir sušaldyti bei konservuoti. Užšaldyti paruošiamojo paruošimo metu nereikia. Iš grybų gali nusausinti skystį. Jei jie yra supjaustyti, nieko daugiau nereikia daryti, sveiki šampinėliai turi būti kapoti. Švieži grybai plaunami ir iš karto išdžiovinami servetėlėmis, po to jie supjaustomi į plokšteles ar kubelius, priklausomai nuo receptų rekomendacijų.
  • Gurmanai sako, kad skaniausia ir kvapniausia sriuba gaunama iš jaunų šampinjonų su kepurėmis, kurios dar nėra atremtos.
  • Jei norite, kad grybų kremo sriuba taptų storesnė, į miltus galite įdėti bulvių, manų kruopų ar kitų kruopų, tačiau neturėtumėte įdėti tokių ingredientų dideliais kiekiais.
  • Grybai panardinami verdančiame vandenyje, virinami 5–10 minučių, priklausomai nuo gabalų dydžio ir pirminio apdorojimo. Šaldyti grybai virti ilgiausiai, mažiausiai laiko, reikalingo konservuotiems šampinėliams gaminti. Švieži grybai, kurių pakanka 7-8 min., Kol virti. Jei grybai yra kepti, pakanka gaminti juos keletą minučių. Dažnai grybų virimo laikas sąmoningai viršija, kad jie suteiktų daugiau skonio. Daugiau nei 15 minučių virti sriuba po to, kai įdėjus grybus, nėra prasmės.
  • Malonus kreminis skonio sriubos skonis padeda išgauti kremą, ištirpintą sūrį ar grietinėlę. Taip pat galite naudoti kietus sūrius, bet pirmiausia jie turi būti sutvarkyti.
  • Šampinjono krepo sriuba galima gaminti be maišytuvo. Tokiu atveju, jis turės patrinti per sietą, ginkluotą šaukštu. Tai yra sunkus procesas, tačiau rezultatas yra verta pastangų.
  • Saldainių sriuba gali būti virinama ne tik daržovių ar grybų sultyse, mėsoje ar viščiukuose.

Grybų sriubos sriubos receptai gali labai skirtis, taigi šiam patiekalui nėra vienos virimo technologijos, todėl reikia vadovautis nurodymais tam tikruose receptuose.

Šampinjono sriuba su bulvėmis ir sūriu

Sudėtis:

  • šampinjonai - 0, 3 kg;
  • baltasis svogūnas - 150 g;
  • bulvės - 0, 6 kg;
  • morkos - 0, 2 kg;
  • miltai - 40 g;
  • kietasis sūris - 100 g;
  • šviežios petražolės - 50 g;
  • druska, prieskoniai - pagal skonį;
  • vanduo - 1, 5 l;
  • augalinis aliejus - kaip reikalaujama;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite grybus į mažus kubelius.
  • Nulupkite ir supjaustykite svogūnus į mažus kubelius.
  • Morkos ir bulvės, plaunamos ir nuluptos, supjaustytos į mažus barelius arba kubelius.
  • Užvirinkite vandenį arba sultinį, panardinkite bulves ir morkas.
  • Šildykite aliejų, kepkite grybus 5 minutes.
  • Kepkite svogūnus atskiroje keptuvėje, kol ji bus auksinė. Pabarstykite miltais, sumaišykite, po kelių minučių pašalinkite nuo karščio.
  • Po to, kai daržovės buvo virtos 10–15 minučių, supilkite grybus ir svogūnus į sriubą. Skoniui pridėti druskos ir pipirų.
  • Smulkiai patrinkite sūrį, sudėkite į kitus ingredientus.
  • Maišykite, kol sūris visiškai ištirps, bet ne mažiau kaip 5 minutės.
  • Supjaustykite petražolę. Mesti į sriubą.
  • Išimkite keptuvę nuo karščio, leiskite sriubai stovėti 10 minučių.

Šviesus ir švelnus sriuba su švelniu kreminiu poskoniu ir viliojančiu grybų aromatu nedaugelis žmonių gali palikti abejingą. Jei kepate jį nevalgius, receptą galima pakeisti sūrio išmetimu. Pagaminto patiekalo skonis pasikeis, tačiau jis bus malonus.

Šampinjono sriuba su sūriu ir manų kruopomis

Sudėtis:

  • švieži šampinjonai - 0, 2 kg;
  • perdirbtas sūris - 140 g;
  • bulvės - 0,5 kg;
  • morkos - 150 g;
  • manų kruopos - 40 g;
  • vanduo - 2, 5 l;
  • druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Po plovimo, grybai išdžiovinami ir supjaustomi į didelius gabalus, kiekvienas grybelis supjaustomas 4-8 vnt., Priklausomai nuo dydžio.
  • Nulupkite, nuplaukite morkas ir bulves. Supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais.
  • Lydyti sūrio varškę į šaldiklį įdėkite 20 minučių, kad būtų lengviau šlifuoti.
  • Virkite vandenį, įdėkite daržovių ir grybų. Po virimo įpilkite druskos ir prieskonių. Virinama 20 minučių.
  • Laikinai išimkite sriubą iš šilumos, paverčiant jį į homogeninę masę, naudodami panardinamąjį maišytuvą.
  • Sugrąžinkite sriubą į viryklę. Kai jis vėl verda, supilkite į manų kruopą. Puodo turinys šiuo metu šluotelė šluotelė, kad išvengtų gabalėlių susidarymo. Jei jie vis dar rodomi, sriuba turi būti maišoma dar kartą.
  • Virimo sriuba 3-4 min. Po manų kruopos įdėjimo, į jį įdėkite sūrį, prieš tai jį supjaustykite ant grotelių su didelėmis skylėmis.
  • Virti, kol sriuba turi sklandų konsistenciją.

Šampinjono sriubos kremas tinka ne tik šeimos vakarienei, bet ir gali būti pasiūlytas svečiams, ir jie tikrai tikrai bus patenkinti tokiu gydymu.

Champignon kremo sriuba

Sudėtis:

  • švieži šampinjonai - 0, 3 kg;
  • bulvės - 0,5 kg;
  • svogūnai - 0, 2 kg;
  • grietinėlė - 0,5 l;
  • vanduo - 1 l;
  • sviestas - 60 g;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite ir nulupkite bulves. Iškirpkite į didelius gabalus. Užpildykite vandenį, sudėkite garus. Kai vanduo virsta, įpilkite druskos. Virkite, kol bulvės bus paruoštos.
  • Plauti grybus. Nusausinkite, supjaustykite į plokšteles.
  • Supjaustykite svogūnus į didelius kubelius.
  • Ištirpinkite sviestą ir kepkite svogūnus bei grybus. Jums reikia kepti, kol skystis, išsiskyręs iš šampinjonų, beveik visiškai išgaruoja.
  • Perkelkite grybus ir svogūnus į bulves, supilkite į grietinėlę, sumaišykite kartu su maišytuvu ir tuo pačiu šlifuokite ingredientus.
  • Supilkite sriubą į ugnį ir, maišant, užvirinkite.

Rekomenduojama šiam receptui paruoštą grietinėlės kremo sriubą patiekti su kviečių krekeriais. Jie gali būti pagaminti savarankiškai, džiovinant duoną orkaitėje arba įsigyti paruoštus. Pirkdami krekerius parduotuvėje, pirmenybė teikiama tam, kad jie turi grybų, grietinės ir žalumynų aromatą.

Šampinjono sriuba su miežiais ir kvomis

Sudėtis:

  • šampinjonai - 0, 4 kg;
  • bulvės - 0,5 kg;
  • perlų miežiai - 50 g;
  • morkos - 0, 2 kg;
  • svogūnai - 0, 2 kg;
  • sviestas - 50 g;
  • grietinė - 100 ml;
  • miltai - 40 g;
  • giros - 0, 4 l;
  • vanduo - 2 l;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite bulves, nulupkite, supjaustykite dideliais kubeliais.
  • Iškirpti morkas, supjaustykite griežinėliais.
  • Virinama perlų miežių iki pusiau virti.
  • Svogūnai, supjaustyti į nedidelius savavališkus gabalus, kepami svieste iki minkšto. Pridėti miltų, maišykite.
  • Užvirinkite vandenį, įdėkite į svogūnus, virkite 5 minutes, padermę.
  • Uždėkite svogūnų nuovirą ant viryklės, įdėkite bulves ir morkas. Virš vidutinės ugnies virkite. Druska, pipirai, šilumos sumažinimas.
  • Po 10 minučių įpilkite miežių ir pjaustytų šampinjonų. Tęskite dar 10 minučių.
  • Supilkite girą, palaukite, kol sriuba vėl virs. Virinama 2-3 minutes.

Prieš patiekiant sriuba turėtų būti užpildyta grietine. Nepaisant to, kad receptas yra netinkamas, sriubos skonis nebus egzotiškas. Neįprastos giros užrašai harmoningai pabrėžia grybų skonį ir aromatą.

Šampinjono sriuba su ryžiais vazonuose

Sudėtis:

  • šampinjonai - 0, 3 kg;
  • svogūnai - 100 g;
  • morkos - 100 g;
  • ryžiai - 40 g;
  • bulvės - 0, 4 kg;
  • grietinė - 40 ml;
  • sviestas - 100 g;
  • vanduo - 1 l;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite ryžius ir virkite, kol pusė virinama.
  • Nuplaukite, nulupkite, nulupkite ir supjaustykite daržoves.
  • Iškirpkite grybus į plonas plokšteles.
  • Svogūnai supjaustyti į plonus žiedus.
  • Maždaug pusė recepte nurodyto aliejaus, ištirpsta ir kepti svogūnus ir grybus.
  • Padėkite likusią alyvą į puodus.
  • Įdėkite bulves, morkas, grybus ir ryžius į puodus.
  • Kreminė rūgštis, druska ir pipirai. Užpildykite vandenį. Uždenkite puodus dangčiais.
  • Įdėkite puodus į orkaitę. Kai temperatūra orkaitėje pasiekia 180 laipsnių, virkite sriubą 40 minučių.

Patiekite sriubą, pageidautina, tiesiai į puodus. Tai storas, turtingas, kvapus, vertas šventinio stalo.

Grybų ir vištienos sriuba lėtoje viryklėje

Sudėtis:

  • šampinėliai - 150 g;
  • vištienos krūtinėlės filė - 0, 2 kg;
  • bulvės - 0, 4 kg;
  • morkos - 150 g;
  • makaronai - 50 g;
  • vanduo - 1, 5 l;
  • druska, prieskoniai - pagal skonį;
  • daržovių arba sviesto - 40 g.

Paruošimo metodas:

  • Skalauti vištienos krūtinėlę, supjaustyti juostelėmis, pabarstyti prieskoniais.
  • Supjaustykite bulves į mažus kubelius, morkas supjaustykite griežinėliais.
  • Grybai, plaunami ir išdžiovinti, supjaustyti į plokšteles.
  • Įjunkite daugiakanalį, pasirinkdami programą „Kepimas“ arba „Kepimas“.
  • Įdėkite sviestą ir vištieną į daugiakanalio indą. Nudegimas 10 minučių.
  • Druska, pridėti grybų ir morkų. Tą pačią režimą ruoškite 10 minučių.
  • Pridėti bulves, supilkite į vandenį. Pakeiskite programą pasirinkdami „Soup“ režimą arba panašų.
  • Po 15 minučių pridėti vermicelli, toliau ruošti 2-3 minutes.

Vištienos ir grybų derinys laikomas klasika, beveik visi mėgsta sriubą, paruoštą pagal pirmiau minėtą receptą.

Grybų sriuba ruošiama greitai ir paprastai, jai nereikia pasiekti neprieinamų produktų. Patiekalas maitinamas, skanus, pasižymi būdingu grybų patiekalų aromatu.

Komentarus (0)
Paieška