Pušų riešutai: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Pušų riešutai: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Pušų riešutai yra sibiro kedro pušies (Sibiro kedro, Pinus sibirica) ir kitų kedro pušų, augančių tamsiame Sibiro, Mongolijos ir Šiaurės Kinijos spygliuočių taigoje, sėklos. Tiesą sakant, šių augalų sėklos nėra riešutai, tačiau šis pavadinimas yra tvirtas jiems kasdieniame gyvenime, prekyboje ir maisto ruošimui.

Sibiro kedro pušis yra visagalis medis, kurio aukštis nuo 18 iki 40 metrų. Tiesus augalo kotas padengtas pilkšvai rudos spalvos atspalviu. Medis turi šurmuliuojančią šaką. Dėl savo ūgliai auga minkštos tamsiai žalios adatos, kurios toliau padengtos melsva žydi. Adatos ilgis gali siekti 140 mm.

Sibiro kedro pušis yra tarp dvikovių augalų: kiekviename medyje galima rasti ir vyriškus, ir moteriškus kūgius. Kiaušialąstės, kurios yra megastrobilių dengiamųjų skalių ašyse, atsinaujina vėjo pagalba. Paprastai pilnai subrendo 14-15 mėnesių. Suaugę kūgiai įgauna gana didelius dydžius (iki 130 mm ilgio ir iki 80 mm pločio), violetinės arba rusvos spalvos atspalvį. Kiekvienoje iš jų yra nuo 25 iki 150 didelių tamsiai rudų (iki 10 mm pločio ir iki 14 mm ilgio) ovalo arba kiaušinio formos. Vieno medžio derlius gali siekti 13 kg per sezoną.

Kiekviena Sibiro kedro sėkla yra šviesiai geltona arba balta šerdis, padengta kietomis kevalais. Vienos veržlės vidutinis svoris yra 0, 24 g. Sibiro kedro sėklos valomos neapdorotos, naudojamos kedro aliejaus ir miltų, kosmetikos preparatų ir tradicinės medicinos gamybai.

Pirkdami pušies riešutus parduotuvėse ir rinkose rekomenduojama pirmenybę teikti nuluptiems vaisiams arba branduoliams vakuuminėje pakuotėje. Turėtumėte atsisakyti įsigyti sėklų, kurių kvapas yra nemalonus, nemalonus, padengtas pelėsiu arba žydi. Pušų riešutai turi būti laikomi vėsioje, gerai apsaugotoje nuo drėgmės.

Pušų riešutų ir vitaminų maistinė vertė jų sudėtyje

Pušų riešutų maistinė vertė (100 g valgomosios dalies):

  • 13, 659 g baltymų;
  • 67, 944 g riebalų;
  • 12, 989 g angliavandenių;
  • 3, 671 g netirpių maistinių skaidulų;
  • 2, 199 g vandens;
  • 4, 887 g sočiųjų riebalų rūgščių;
  • 1, 389 g krakmolo;
  • 3, 584 g disacharidų, monosacharidų.

Vitaminai pušų riešutuose (100 g):

  • 0,984 μg retinolio ekvivalento (vitaminas A);
  • 0, 309 mg pantoteno rūgšties (vitaminas B5);
  • 4, 374 mg niacino ekvivalento (vitaminas PP);
  • 0, 016 mg beta karotino;
  • 0, 359 mg tiamino (vitaminas B1);
  • 9, 301 mg tokoferolio ekvivalento, alfa-tokoferolio (vitamino E);
  • 33, 961 µg folio (vitamino B9);
  • 54, 006 mcg filchinono (vitamino K);
  • 0, 218 mg riboflavino (vitaminas B2);
  • 0, 793 mg askorbo rūgšties (vitaminas C);
  • 0,091 mg piridoksino (vitaminas B6).

Pušų riešutų energinė vertė

  • Pušų riešutų (100 g) kalorijų kiekis yra 672, 947 kcal.
  • Vienos pušies riešutų (svoris 0, 24 g) kalorijų vertė yra 1, 615 kcal.
  • Cedaro aliejinių gėrimų energinė vertė yra 431, 847 kcal.
  • kedro miltų kalorijų kiekis yra 427, 884 kcal.
  • kedro aliejaus kalorijų kiekis yra 897, 667 kcal.

Mikroelementai ir makroelementai pušų riešutų sudėtyje

Mikroelementai 100 g pušų riešutų:

  • 5, 497 mg geležies;
  • 0, 697 µg seleno;
  • 8, 799 mg mangano;
  • 4, 274 mg cinko;
  • 1322, 941 μg vario.

Makroelementai 100 g pušų riešutų:

  • 596, 718 mg kalio;
  • 1, 914 mg natrio;
  • 251, 009 mg magnio;
  • 574, 816 mg fosforo;
  • 17, 989 mg kalcio.

Naudingos pušų riešutų savybės

  • Pušų riešutai yra gausūs augalinių baltymų šaltiniai: norint patenkinti apie 15 proc. Organizmo kasdienio šios maistinės medžiagos poreikio, pakanka valgyti apie 100 g jų branduolių. Be to, Sibiro pušies sėklų baltymas pasižymi dideliu labiausiai trūkstamų aminorūgščių kiekiu - metioninu, lizinu ir triptofanu.
  • Paukščių riešutų su medaus prieskoniu rykštė yra pripildyta bulbitu, kuris pateko į lėtinę pankreatito, skrandžio opos, gastrito ir kitų virškinamojo trakto uždegiminių ligų stadiją.
  • Pušų riešutai - veiksminga beriberi priemonė. Kamčatkoje jų branduoliai naudojami skurdo prevencijai.
  • Sibiro pušies sėklų sudėtyje esančios medžiagos turi tonines savybes ir turi teigiamą poveikį imuninės sistemos darbui. Reguliarus jų vartojimas maiste padeda stiprinti imuninę sistemą, didina žmogaus organizmo atsparumą bakterinėms infekcijoms, parazitams ir virusams.
  • Naudingi junginiai, esantys pušies riešutų sudėtyje, padeda pašalinti kenksmingą cholesterolio kiekį iš organizmo ir mažina aterosklerozės riziką. Be to, jie turi galimybę reguliuoti kraujo spaudimą, mažindami nemalonius hipertenzijos simptomus.
  • Reguliarus pušų riešutų vartojimas padeda normalizuoti skrandžio sulčių rūgštingumo lygį ir susidoroti su patologijomis, atsirandančiomis dėl jo padidėjimo. Nedidelis sauja išvalytų branduolių leidžia pašalinti staiga atsiradusį rėmenį.
  • Alkoholiniai tinktūros iš Sibiro kedro sėklos yra veiksminga priemonė kovojant su podagra, sąnarių reumatu, artritu ir kitomis ligomis, atsirandančiomis dėl pažeistos druskos apykaitos organizme. Jo paruošimui supjaustyti riešutų branduoliai (kartais - kartu su lukštais) pilami į stiklainį ir pripildomi alkoholiu. Mišinys infuzuojamas 8 dienas, filtruojamas ir geriamas tris kartus per dieną. Viena dozė yra 12 ml.
  • Pyragas, kuris lieka paspaudus kedro aliejų, yra vertingas vaistas, kuris padeda normalizuoti ir sustiprinti medžiagų apykaitą. Jis pridedamas prie vaisių ir daržovių salotų, konditerijos gaminių, mielių.
  • Reguliarus pušų riešutų vartojimas turi teigiamą poveikį centrinės nervų sistemos darbui, padeda susidoroti su depresijos būsenomis ir neurozėmis, ir sumažina įtemptų situacijų poveikį organizmo darbui. Kad būtų pasiektas terapinis efektas, branduoliai paimami per burną arba įtrūksta į grybą, o pagal juos paruošiama raminanti vonia.
  • Pušų riešutai turi teigiamą poveikį vyrų reprodukcinės sistemos darbui, skatina lytinių liaukų darbą ir prisideda prie stiprumo.
  • Reguliarus pušų riešutų vartojimas didina fizinį ištvermę.

Naudingos kedro aliejaus savybės

  • Cedaro aliejus yra aktyviai naudojamas kosmetologijoje gaminant odos priežiūros preparatus. Gydymas, paremtas juo, pagerina veido odą, tonizuoja, minkština, atjaunina, atgaivina ir drėkina odą, padidina jų elastingumą ir tvirtumą, prisideda prie jų viršutinio sluoksnio išsiskyrimo. Sibiro kedro sėklų aliejus dažnai naudojamas kaip natūralus vaistas, skirtas pašalinti dekoratyvinę kosmetiką ir apsaugoti odą nuo ultravioletinės spinduliuotės poveikio.
  • Plaukų kaukės, paruoštos kedro aliejaus pagrindu, padeda greitai ir veiksmingai atsikratyti pleiskanų. Kartu su jais jie aktyviai maitina plaukus, suteikia jai gražų, sveiką švytėjimą, neleidžia vystytis alopecijai.
  • Cedaro aliejus padeda atsikratyti alergijos paraudimo, niežulio, degimo ir patinimo (nukentėjusioji teritorija nuvaloma su vaistu).
  • Aliejus, išspaustas iš Sibiro kedro riešutų, naudojamas kaip viršutinių kvėpavimo takų peršalimo ir ligų pasekmė.
  • Pušų riešutų aliejus praskiedžia kraują, apsaugo kraujo krešulius, padidina kraujagyslių stiprumą ir elastingumą, sumažina cholesterolio koncentraciją kraujyje ir žymiai sumažina insulto, širdies priepuolio, aterosklerozės, krūtinės anginos ir kitų širdies patologijų riziką.
  • Cedaro alyva aktyviai naudojama aromaterapijoje (įskaitant kitų aromatinių aliejų pagrindą).
  • Iš Sibiro kedro sėklų išspaustas aliejus turi baktericidinių ir žaizdų gijimo savybių. Liaudies medicinoje jis naudojamas odos pažeidimams gydyti dermatologinėmis ligomis.
  • Cedaro alyva naudojama smarkiai paveiktiems artrito, sąnarių reumatizmo, podagros atvejais.
  • Reguliarus vartojimas iš Sibiro kedro sėklų išspaudžiamas aliejus padeda sumažinti neigiamų veiksnių įtaką žmogaus organizmui, dirbančiam pavojingoje gamyboje arba gyvenančiame nepalankioje aplinkos situacijoje.

Naudingos pušies riešutų korpuso savybės

  • Pušų riešutų apvalkalai alkoholio pramonėje naudojami tinktūroms ir balzamams gaminti.
  • Infuzija, pagaminta iš Sibiro pušies sėklos korpuso, turi priešuždegiminių, sutraukiančių ir analgetinių savybių.
  • Liaudies gydytojai teigia, kad reguliariai vartojant Sibiro kedro riešutų infuziją padidėja klausos aštrumas.
  • Infuzija, pagaminta pagal kedro pušų sėklos kevalą, turi teigiamą poveikį kepenų ir inkstų funkcijai. Norint pasiekti norimą rezultatą, vaistas vartojamas iki 4 kartų per parą, vieną dozę - 100 ml.
  • Gausus kedro pušies riešutų apvalkalas naudojamas išoriškai kaip depiliacijos priemonė.
  • Reguliarus infuzijos, paruoštos pušų riešutų lukštais, vartojimas prisideda prie bendro kūno tono padidėjimo.
  • Didelė Sibiro pušies riešutų lukštų infuzija naudojama kaip išorinė priemonė, padedanti trinti su kūno skausmais, peršalimais, reumatu ir sąnarių skausmais bei podagra.
  • Sibiro kedro riešutų apvalkalo infuzija padeda susidoroti su dauguma pažeidimų virškinimo trakte. Liaudies medicinoje jis naudojamas kaip kovos su nevirškinimu, viduriavimu priemonė.
  • Turtingas Sibiro kedro riešutų nuoviras turi teigiamą poveikį kraujo sistemos veikimui. Asmenims, sergantiems kraujo sutrikimais, rekomenduojama kasdien gerti 1–1,5 puodelių šio gėrimo.
  • Cedaro riešutmedžio nuovirų sudėtyje esančios medžiagos skatina toksinų, nuodų, cholesterolio, druskų išsiskyrimą.
  • Šiltos vonios, pagrįstos Sibiro kedro riešutų nuoviru, padeda sušvelninti žmonių, kenčiančių nuo artrito, reumato, lumbago ir podagros, būklę.
  • Losjonai ir kompresai, pagrįsti Sibiro pušies kriauklių sėklų nuoviru, padeda susidoroti su kerpių, egzema, pustulų formavimu ir kitomis dermatologinėmis ligomis. Be to, įrankis naudojamas pagreitinti degimo regeneravimo procesus.
  • Turtingas sibiro kedro riešutų lukšto nuoviras naudojamas skalauti burną stomatito ir kitų dantų patologijų metu.
  • Kosmetologijoje šukos nuėmimas naudojamas dažytiems kaštonų dažams dažyti.

Kontraindikacijos ir pakenkimas pušų riešutams

  • Pušų riešutai yra gana dažnas alergenas. Piktnaudžiavimas šiuo produktu gali sukelti įvairias alergines reakcijas (iki anafilaksinio šoko). Dėl šios priežasties asmenys, kuriems yra padidėjęs polinkis į padidėjusio jautrumo reakcijas, turėtų gerokai sumažinti jų vartojimą. Žmonės, kuriems diagnozuota Sibiro kedro sėkla, turi būti visiškai pašalinti iš jų meniu.
  • Sugedusių pušų riešutų (rancidų, kruvinų, paveiktų grybelinių mikroflorų) naudojimas gali paveikti gebėjimą atpažinti skonio pojūčius. Tokiu atveju skonio sutrikimai gali išlikti kelias dienas ar net savaites.
  • Pušų riešutai - didelio kaloringumo produktas, turintis didelį riebalų kiekį. Štai kodėl žmonės, kenčiantys nuo nutukimo arba norintys prarasti svorį, turėtų gerokai sumažinti jų vartojimą.
Komentarus (0)
Paieška