Be perdegimo, kepimo rankovė pagyvino keptos mėsos mėgėjams. Dūmų, riebalinio kepimo ir minimalaus pavojaus, kad būtų išvengta dulkių, o ne mėsos, ištraukite iš orkaitės.
Ėriukų šonkaulių virimas paprastai yra malonus. Mėsos mėgėjams yra tik delikatesas, nes šonkauliuose ir mėsoje bei riebaluose, ir skonio iš kaulų.
Paruoštą mėsą sulankstome į rankovę, pridedame prie prieskonių ir šiek tiek augalinio aliejaus, nusiųskime į krosnį. Riebalai ant šonkaulių yra pakankami, kad mėsa būtų gerai troškinta, kol ji pradės kepti.
Sudėtis:
- ėriukų šonkauliai - 1 kg;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- rozmarinas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- zira - 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- česnakai - 1 gvazdikėlis.
Virimo laikas: 2 valandos, porcijų skaičius: 10.
Maisto gaminimas
1. Pirma, jums reikia paruošti savo gaminius: plauti ėrienos šonkaulius po tekančiu vandeniu ir leisti jiems išdžiūti tam tikrą laiką, arba šlapia juos popieriniu rankšluosčiu. Gauti prieskonių, druskos, išmatuokite reikiamą kiekį.
2. Išvalykite venų šonkaulius, supjaustykite mažomis porcijomis.
3. Be to, reikia sulenkti šonkaulius giliame dubenyje, pabarstyti prieskoniais, druska.
4. Česnakai turi būti praleisti per česnako spaudą ir taip pat pridedami prie šonkaulių. Jei nesate česnakų gerbėjas, galite praleisti šį žingsnį. Šalia šonkaulių reikia pilti augalinio aliejaus, pageidautina alyvuogių aliejaus, ir tada viską gerai sumaišyti.
5. Prieskoninės šonkauliai turėtų būti sulankstyti į kepimo rankovę ir tvirtai pritvirtinti abiejose pusėse, kad jis nebūtų atidarytas orkaitėje, o sultys ir oras nepradėtų iš jo išeiti. Įdėkite rankoves ant kepimo skardos ir įdėkite į orkaitę, kuri įkaitinta iki 180 laipsnių pusantros valandos.
6. Baigtos briaunos yra išdėstytos ant plokštelių. Patiekite kaip atskirą patiekalą arba šoninį patiekalą.
