Lazy koldūnai su bulvėmis

Bulvės yra viena iš dažniausiai naudojamų daržovių. Jis pridedamas prie sriubų, daržovių troškinių, salotų. Ir pati savaime ji tampa daugybės patiekalų pagrindu. Dažniausiai tai kepti, virti, kepti arba išpjauti. Bulvių patiekalas - dažnas svečių stalas daugelyje šeimų, tačiau kartais įprastiniai patiekalai gali nuobodu. Jei bulvių koše surištos, galite iš to padaryti kažką skanaus ir mažiau pažįstamo. Pavyzdžiui, tingūs koldūnai su bulvėmis įvairina jūsų meniu, nereikalaudami papildomų išlaidų ir didelių pastangų.

Maisto ruošimo savybės

Lazūs koldūnai vadinami būtent todėl, kad jie yra lengvai ir greitai paruošiami, todėl net ir nepatyręs šeimininkas gali padaryti tokį patiekalą. Tačiau kai kurie šio skanaus ir neįprastų patiekalų rengimo subtilumai vis dar yra, ir apie juos reikia žinoti.

• Lazių bulvių koldūnų pagrindas yra bulvių košė. Visos namų šeimininkės tai daro kitaip, todėl koldūnai pasirodo netolygūs. Akivaizdu, kad jie yra skanesnės nei tie, kurie nepanaudoja pieno, sviesto, kiaušinių. Tačiau miltų reikia pridėti tik šiek tiek, kad gautumėte norimą tankio bandymą.
• Bulvės bus skanesnės, jei į puodą, kuriame jis virinamas, pridedate šaukštą alyvuogių aliejaus arba sviesto gabalėlį.
• Gatavos bulvių tešlos ritininis įdėklas ir supjaustytas į deimantinius gabalus arba pagalvėles, kurios po to valcuojamos miltais ir virinamos sūdytame vandenyje. Jie turi būti pašalinti iš karto po pakilimo į paviršių, kitaip jie greitai praranda vientisumą. Bulvių koldūnai geriau pavirsta savo forma, kai jie virinami.
• Lazy bulvių koldūnai gali būti užpildyti. Šiuo atveju yra dvi galimybės. Papildomą ingredientą (svogūnus, grybus ar kažką kita) galima maišyti su bulvių koše ir tapti tešlos dalimi. Kartais bulvių tešla yra susukta į storą sluoksnį, padengtą grybų, svogūnų ar kitų produktų sluoksniu, po to valcuojama į ritinį ir supjaustoma griežinėliais, kurie tada virinami, kaip ir reguliariai tingūs koldūnai.

Patiekti tingus bulvių koldūnus, kad jie būtų karšti. Tuo pačiu metu jie gali būti aromatizuoti svogūnais, padažu ar grietine.

Lazy koldūnai su bulvėmis - paprastas receptas

Sudėtis:

• bulvės - 0, 5 kg;
• miltai - 150 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• šviežios žalumynai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite bulves, supjaustykite jas į 4 gabalus ir virkite, kol bus padaryta.
• Nusausinkite, įdėkite bulves į dubenį ir gerai sumaišykite.
• Sumaišykite kiaušinį į bulvių košė, sumaišykite.
• Įpilkite druskos, pipirų, smulkiai pjaustytų žalumynų. Dar kartą maišykite.
• Išpjauti miltus ir pridėti pusę puodelio bulvių koše. Kruopščiai sumaišykite tešlą. Jei reikia, įpilkite daugiau miltų, paliekant 2-3 šaukštus bulvių koldūnams.
• Padarykite dešrelę iš tešlos ir supjaustykite ją pakinktais.
• Iškirpkite diržus į 1, 5-2 cm ilgio gabalus.
• Užvirinkite vandenį, įpilkite druskos ir prieskonių.
• Bulvių gabalus supilkite į miltus ir panardinkite verdančiame vandenyje.
• Pašalinkite koldūnus su skimmeriu iš karto po jų kilimo.

Patiekiant tokius koldūnus, geriausia naudoti grietinę. Jei pasninkate, galite kepti svogūnus augaliniame aliejuje ir užpilkite koldūnus su šiuo aliejumi.

Lazy koldūnai su bulvėmis ir svogūnais

Sudėtis:

• bulvės - 0, 5 kg;
• miltai - 70 g;
• svogūnai - 150 g;
• taukai - 80 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite bulves ir virkite, kol jie bus patraukti. Malti naudodami maišytuvą arba tolkushkoy.
• Nulupkite ir supjaustykite svogūnus į mažus gabalus.
• Smulkiai supjaustykite šoninę ir išlydykite jį keptuvėje.
• Maišykite šoninę į bulvių koše, o riebaluose, išlydytuose iš šoninės, kepkite svogūnus. Įpilkite pusę jos bulvių koše ir maišykite.
• Sumaišykite bulvių masę su kiaušiniu.
• Pridedant išpilstytus miltus, sumaišykite tešlą.
• Iš tešlos formuokite mažus rutulius, juos supilkite į miltus.
• Virkite arba verdantį vandenį.

Prieš patiekiant, tingus koldūnus, pagamintus pagal šį receptą, reikia laistyti likusiais riebalais, sumaišytais su skrudintais svogūnais. Jei reikia, patiekalas gali būti papildytas grietine, sumaišyta su žalumynais ir susmulkintu česnaku.

Lazy koldūnai su bulvėmis ir varškės sūriu

Sudėtis:

• miltai - 110 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• bulvės - 0,5 kg;
• sviestas - 40 g;
• varškės - 150 g;
• cukrus yra žiupsnelis;
• druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Varškės varškė per sietą.
• Užvirinkite bulves ir sumaišykite jas, pridėdami sviesto gabalėlį.
• Bulvių košės sumaišomos su varškės sūriu.
• Sumaišykite kiaušinį į gautą masę.
• Druska pagal skonį, įpilkite cukraus, sumaišykite.
• Supilkite pusę miltų, prieš tai išpjaukdami. Maišykite tolygiai. Palaipsniui pridėti miltų, minkyti gana storą tešlą.
• Bulvių-varškės masę supjaukite į ploną dešrą, supjaustykite į gabalus, laikydami peilį 45 laipsnių kampu. Rezultatas turėtų būti skaičiai, panašūs į rombą.
• Roll slinks koldūnai miltais ir 3 minutes virinami verdančiu vandeniu, pašalinami skimmeriu.

Šis neįprastas patiekalas patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas, girdamas grietine ir apipinta kapotų žalumynų. Grietinę galima pakeisti nesaldintu jogurtu.

Lazy koldūnai su bulvėmis ir grybais

Sudėtis:

• šampinjonai - 0, 3 kg;
• bulvės - 0,5 kg;
• miltai - 160 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• grietinė - 150 ml;
• česnakai - 3 vnt .;
• sviestas - 100 g;
• alyvuogių aliejus - 20 ml;
• svogūnai - 75 g;
• kietasis sūris - 150 g.

Paruošimo metodas:

• Kepkite bulvių košė, atvėsinkite jį iki kambario temperatūros.
• Įpilkite kiaušinį į bulvių košė, sumaišykite.
• Supilkite apie 120–130 g miltų, sumaišykite tešlą. Likę miltai bus naudingi vėliau.
• Iš tešlos pagaminkite diržus, supjaustykite į gabalus ir virkite koldūnus verdančiame vandenyje.
• Riebaluokite kepimo skardą su alyvuogių aliejumi ir įdėkite koldūnus.
• Ištirpinkite sviestą, užpilkite koldūnus. Tam pakanka 40 g naftos.
• Smulkiai supjaustykite svogūnus ir česnakus.
• Skalbinius nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalais.
• Ištirpinkite likusį sviestą, pakepkite svogūnus ir česnakus 2 minutes, pridėkite grybus ir toliau kepkite, kol skystis perteklius.
• Supilkite miltus ant grybų. Toliau kepkite, maišydami dar 2-3 minutes.
• Įpilkite druskos, pagardinkite, pridėkite grietinę ir supilkite padažu 5 minutes.
• Įdėkite padažą į tingų koldūną.
• Viršuje pabarstykite tarkuotu sūriu.
• Kepimo skardą 10 minučių nusiųskite į pašildytą 180 laipsnių orkaitę.

Indai turi būti patiekiami karštu. Jis gerai tinka fermentuotiems pieno produktams: jogurtas, jogurtas, kefyras.

Lazūs koldūnai taip pat gali būti pagaminti iš bulvių koše, kuri liko iš pietų ar vakarienės. Patiekite juos karštai kaip pagrindinį patiekalą. Tačiau, jei su jais patiekiate šoninę, patiekalas bus labiau patenkintas.