Vištienos bunkeriai keptuvėje

Vištienos mėsa gerai reaguoja į bet kokį terminį apdorojimą. Jis gali būti virti, troškinti, kepti ir kepti.

Tarp namų šeimininkių yra labai populiarūs vištienos būgnai. Iš visų receptų, kurie neužima daug laiko, šeimininkės renkasi keptuvėje virtus batus.

Priklausomai nuo papildomų sudedamųjų dalių ir užsakymo sekos, kojų produktai gali būti troškinti, kepti, traškūs arba be plutos, kvapni ir pikantiški, arba beveik maistiniai.

Jie gali būti kepti, naudojant duoną iš miltų, maltus krekerius, kukurūzų dribsnius, taip pat virti tešloje.

Kaip ir bet kokia mėsa, būgnai lengvai sugeria įvairių žolelių ir prieskonių aromatą. Todėl prieš pridėdami prie šio ar prieskonių, nuspręskite: ar jums tai patinka, ir nebereikia patiekalo.

Taip pat reikia prisiminti, kad kai kurie prieskoniai ir prieskoniai kepant įgyja nemalonų ir kartais netgi atbaidomą skonį. Pavyzdžiui, tokia metamorfozė atsiranda su česnakais. Todėl įsitikinkite, kad česnako gabalėliai, kai jie yra karštoje alyvoje, neviršija. Patyrę namų šeimininkės tai daro taip: pirmiausia ant keptuvės dedami česnakų griežinėliai, lengvai kepami aliejuje, tada išimkite. Po to aromatintas aliejus yra paruoštas tolesniam naudojimui. Tas pats pasakytina apie raudonuosius pipirus ir koriandą. Po skrudinimo jų skonis gerokai nepasikeičia.

Daugelis namų šeimininkių rūpinasi klausimu: kiek laiko kepti kojeles ant visos. Tai priklauso nuo skerdenos amžiaus, kojų dydžio, marinavimo trukmės. Vištienos bunkeriai virinami apie 25-30 minučių, suaugusių viščiukų kojos geriausia virti mažiausiai 40 minučių. Norint įsitikinti, kad mėsa yra paruošta, reikia praplauti storiausią kojos dalį. Jei iš punkcijos išsiskiria aiški sultys, tai reiškia, kad mėsa yra visiškai kepti. Jei sultys yra rausvos ir netgi labiau kraujo, tada būgnas turi būti paruoštas toliau.

Vištienos batonėliai keptuvėje: imbiero padaže

Sudėtis:

• vištienos būgnai - 6 vnt.
• pomidorai - 30 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• medus - 40 g;
• druska;
• tarkuotas šviežias imbiero šaknis - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• svogūnai - 100 g;
• sojų padažas - 20 g;
• saulėgrąžų aliejus - 30 g;
• raudonieji pipirai;
• acto - 10 ml.

Paruošimo metodas

• Nuplaukite vištienos bunkerius, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Sulenkite nerūdijančio plieno patiekalus.
• Į dubenį ruošiamas padažas. Padažykite pomidorų pasta, medus (pageidautina skystis), pipirus, česnakus, kurie patenka per česnako spaudą. Supilkite acto ir sojų padažą. Gerai sumaišykite.
• Supilkite marinatą virš blauzdų. Uždenkite indus plėvele, šaldykite dvi valandas.
• Supjaustykite svogūną į kubelius.
• Aliejus šildomas keptuvėje. Užtepkite kojas nuo perteklinio marinato, įdėkite į keptuvę. Didžiausia šiluma, kepkite, kol pirmoji pusė tampa ruda, o tada pasukite į kitą. Uždėkite plokštelę.
• Tame pačiame inde išsaugokite svogūną. Įdėkite savo blauzdas.
• Supilkite likusį marinatą. Imbiero šaknis švarus, patrinkite ant smulkios trintuvo. Pridėti į mėsą. Maišykite. Jei skystis yra mažas, užpilkite karštu vandeniu - jis turėtų tik šiek tiek padengti dugną.
• Uždarykite keptuvę su dangčiu, sumažinkite šilumą iki mažo lygio. Troškinkite 20-25 minučių. Patiekite su bet kuriuo šoniniu patiekalu. Tačiau sėkmingiausias papildymas bus trapūs ryžiai.

Vištienos bunkeriai keptuvėje: su svogūnais

Sudėtis:

• vištienos būgnai - 6 vnt.
• svogūnai - 300 g;
• majonezas - 50 g;
• juodieji pipirai;
• augalinis aliejus - 30 g;
• vištienos prieskoniai.

Paruošimo metodas

• Nuplaukite viščiukų lazdeles ir nuplėškite popieriniu rankšluosčiu. Įdėkite indą. Pridėti majonezą, prieskonius vištienai, pipirams. Paskleiskite mėsą ant šio marinato. Šaldykite dvi valandas.
• Iškirpkite svogūną į plonus pusės žiedus.
• Pastatykite blauzdas ant iš anksto įkaitintos visos. Kepkite ant didelio karščio iki auksinės rudos spalvos. Pridėti svogūnų. Kai jis tampa minkštesnis, sumaišykite. Pereikite prie šviesiai geltonos spalvos. Supilkite 100-120 ml karšto vandens, sumažinkite šilumą. Uždenkite keptuvę dangčiu. Paruoškite šluostes, kol pasiruošsite. Patiekite su bulvių koše arba makaronais.

Vištienos bunkeriai keptuvėje: kepti su česnakais

Sudėtis:

• vištienos būgnai - 6 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 40 g;
• druska;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• juodieji pipirai;
• garstyčių - 1 valgomasis šaukštas. l

Paruošimo metodas

• Nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos būgnus.
• Nulupkite česnaką, nuplaukite, išilgai pjaukite į keletą gabalų.
• Trinti kojas druskos ir pipirų mišiniu.
• Kiekvienoje kojoje padarykite keletą gilių skylių, įdėkite į juos česnako gabalus. Švelniai ištepkite garstyčias. Palikite pusvalandį marinuoti.
• Aliejus šildomas keptuvėje. Su maksimaliu šilumos kiekiu kepkite būgnus iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
• Išjunkite šilumą, uždenkite keptuvę dangčiu. Toliau kepkite, kol mėsa bus visiškai virti. Kad nebūtų deginamos kojos, dažnai pasukite jas į kitą kraštą. Galite užpilti šiek tiek karšto vandens - ne daugiau kaip 50 ml.
• Patiekite su garnyru arba salotomis.

Vištienos batonėliai keptuvėje: pomidorų padaže, su daržovėmis

Sudėtis:

• vištienos būgnai - 6 vnt.
• svogūnai - 150 g;
• morkos - 150 g;
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt .;
• pomidorų pasta - 30 g;
• druska;
• cukrus - 3 g;
• apyniai-saulė - 1 šaukštelis;
• saulėgrąžų aliejus - 40 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• jauni žalumynai (petražolės, kalendra, krapai, bazilikai) - 1 nedidelis krūva.

Paruošimo metodas

• Nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos būgnus. Trupinkite apynių-suneli, palikite vieną valandą marinuoti.
• Šildykite alyvą keptuvėje, pridėkite mėsą. Didelėje šilumoje kepkite iki auksinės rudos spalvos. Uždėkite plokštelę.
• Į lėkštę su likusiu sviestu įdėkite svogūnus supjaustytus svogūnus ir morkas supjaustykite plonomis juostelėmis. Kepkite iki minkštos.
• Įpilkite kapotų paprikos ir kapotų česnakų.
• Padėkite pomidorą, druską, cukrų. Supilkite stiklinę vandens, užvirkite.
• Panardinkite į būgno padažą. Uždenkite keptuvę dangčiu. Virkite pusvalandį.
• Iškirpkite žaliąsias, įdėkite jas į keptuvę su mėsa. Maišykite. Išjunkite ugnį. Keletą minučių palikite uždarytą dangtį, kad mėsa sugautų žolelių aromatą.

Vištienos bunkeriai keptuvėje: grietinėlė

Sudėtis:

• vištienos būgnai - 6 vnt.
• vištienos prieskoniai - 1 šaukštelis;
• grietinėlė - 170 ml;
• juodieji pipirai;
• saulėgrąžų aliejus - 40 g;
• Krapai ir petražolės - maža krūva.

Paruošimo metodas

• Rūgščius ruoškite druska ir pipirais, palikite marinuoti 10 minučių.
• Kepkite juos abiejose pusėse iki auksinės rudos.
• Viename puodelyje sumaišykite grietinėlę ir pagardinkite vištiena.
• Užpildykite kojas šiuo padažu. Uždarykite dangtelį, sumažinkite šilumą ir virkite, kol mėsa virinama. Pabarstykite žalumynais.

Vištienos bunkeriai keptuvėje: su morkomis

Sudėtis:

• vištienos būgnai - 6 vnt.
• paprika - 1 šaukštelis;
• dideli morkos - 1 vnt .;
• druska;
• lauro lapai - 1 vnt .;
• svogūnai - 2 vnt;
• augalinis aliejus - 40 g;
• raudonieji pipirai;
• koriandras - 0, 5 arb.

Paruošimo metodas

• Nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos būgnus. Pabarstykite raudonais pipirais ir druska, padėkite ant karštos keptuvės ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Uždėkite plokštelę.
• Supjaustykite svogūną į pusę žiedų, pjaukite morkų į juosteles. Įdėkite į keptuvę ir kepkite likusioje alyvoje. Įdėkite būgną, įdėkite paprikos, lauro lapų ir koriandro. Supilkite pusę stiklinės vandens, užvirinkite ant mažos ugnies po dangčiu, kol mėsa yra minkšta. Pabarstykite žalumynais.

Vištienos batonėliai keptuvėje: kiaušinėje

Sudėtis:

• vištienos būgnai - 6 vnt.
• ketchupas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• vištienos prieskoniai - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus - 100 g;
• Žemės krekeriai - 4 šaukštai. l

Paruošimo metodas

• Nuplaukite viščiukų lazdeles ir nuplėškite popieriniu rankšluosčiu.
• Supilkite juos su vištienos prieskoniais, apvyniokite į plastikinę plėvelę, šaldykite kelias valandas, kad būtų užterštas.
• Į dubenį supilkite kiaušinį su kečupu.
• Pirmiausia panardinkite kojas į kiaušinį, tada kepkite, tada vėl kiaušinį. Tokiu būdu paruoštus būgnus antrą kartą sukite žemės riešutais, įdėkite į keptuvę su karštu aliejumi.
• Vidutinės ugnies metu kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos, paverčiant ją į kitą pusę kas 5-10 minučių. Patikrinkite mėsos paruošimą su virimo adata arba plonu peiliu: iš punkcijos reikia išplauti aiškią sultis.

Patarimas: antrojo kepimo galima pakeisti pjaustytų kukurūzų dribsniais.

Mistress pastaba

Jei naudojate skystą marinatą, prieš kepdami būtinai išimkite drėgmės perteklių popierine servetėle. Priešingu atveju mėsa nebus kepti, bet troškinama.

Suaugusių paukščių mėsa taps švelnesnė, jei pusvalandį prieš kepimą patepinsite garstyčių arba wasabi padažu.

Pirmą kartą kepkite blizgesį ant didelio karščio, o kai jie padengiami ruddy crust, sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu. Kuko iki minkštos mėsos.