Maiste, kaip ir gyvenime, yra sezoniškumas. Žiemą norite skystų, maitinančių karštų patiekalų ir šiltų gėrimų, o vasarą, priešingai, netgi maistas turėtų būti kietas. Šaltos sriubos yra vasaros meniu kategorija. Ir nors niekas draudžia kepimo okroshka žiemą ar rudenį, mes dažniausiai prisimename tai birželio pradžioje, o švieži agurkai, kurie yra būtini atributai ir svarbi recepto sudedamoji dalis, yra geriau. Svarbu, kad gaivios okroshka savybės ne tik tarnautų šalta, bet ir tai, kad patiekalas yra rūgštus ar rūgštintas skystis: giros, kefyro, išrūgų, vandens su grietine.
Sudėtis:
- 300 g vištienos filė;
- 3 vidutinio dydžio švieži agurkai;
- 2 virtos vištienos kiaušiniai;
- 100-150 g konservuotų kukurūzų (pagal skonį);
- 2 vidutinio dydžio virtos bulvės;
- kefyras - 300-500 ml (priklausomai nuo norimo storio);
- krapai;
- druska, pipirai pagal skonį.
Receptas:
1. Paruoškite reikiamą ingredientų skaičių.
2. Vištienos filė dedama į puodą ir pripildoma švariu vandeniu. Po virimo būtina sumažinti ugnies galią ir šiek tiek pridėti druskos. Kepkite, kol visiškai virti 15-20 minučių. Dėl sultingumo palikite atvėsti, neišimdami iš vandens.
3. Nulupkite agurkus ir supjaustykite į mažus kubelius. Perteklinis skystis turi būti nusausintas.
4. Padėkite agurkus į ateities okroshka konteinerį ir pridėkite kukurūzą norimu kiekiu.
5. Nuvalytus kiaušinius išvalome iš apvalkalo ir nuplaukite tekančiu vandeniu, kad nedideli fragmentai nepatektų į maistą ir tada supjaustyti kubeliais.
6. Atvėsinta vištienos filė, supjaustyta kubeliais.
7. Į likusias sudedamąsias dalis įpilkite mėsos ir kiaušinių.
8. Galiausiai taip pat supjaustykite virtas bulves.
9. Visi produktai yra gerai sumaišyti.
10. Įpilkite kefyro su daržovėmis ir mėsa, druska ir pipirais pagal skonį. Virti „okroshka“ patiekiami atšaldyti, pagardinti kapotų krapų.