Tiems, kurie mėgsta mėsos paštetą, galime rekomenduoti sukurti tokį jautienos patiekalą. Jis pasirodys sultingas ir skanus, net nepaisant to, kad ši mėsa laikoma mityba ir jame nėra daug riebalų. Žinoma, jūs turite būti kantrūs, nes jautiena virinama ilgą laiką, tačiau rezultatas yra verta - net vaikai mielai išbandys jautienos pyragą! Be to, tik ši mėsa pasižymi patraukliais kvapais, todėl šeima valgys visus patiekalus su papildymu ir tikrai paprašys papildų.
Norėdami sukurti pastą, ant kaulų leidžiama naudoti ir jautienos masę, ir mėsą. Sultingumo suteikimui rekomenduojama virti mėsos gabaliukais su daržovėmis nedideliu kiekiu kiaulienos taukų arba augalinio aliejaus.
Sudėtis:
- 350 gramų jautienos;
- 1 morkas;
- 0, 5 svogūnai;
- 2 šaukštai. l kiaulienos taukai;
- 4 lauro lapai;
- druska ir pipirai pagal skonį.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite jautieną vandenyje, nuimkite veną, plėvelę, įdėkite į puodą arba katilą. Nulupkite morkas ir svogūnus, nuplaukite ir įdėkite į indą į plaunamą mėsą. Čia mes išdėstysime keletą lauro lapų, priklausomai nuo jų dydžio. Supilkite 3-4 žiupsneles druskos, supilkite apie 1, 5 litrus šilto vandens ir uždėkite indą ant viryklės. Užvirkite ir pašalinkite putas - tai bus daug, nes jautyje yra daug kraujo. Tada sumažinkite šilumą iki vidutinės ir virkite mėsą 1 valandą. Jei laikas leidžia, geriausia jautieną gaminti 1, 5 valandas, kartais užpilant karštą vandenį.
2. Iš sultinio paimame virtą mėsą ir daržoves - mes ne išpilsime, bet paliksime. Sultinys yra naudingas, kai mėsą sumaišoma su daržovėmis.
3. Iškirpkite virtus jautienos ir daržovių kubeliais arba praleiskite juos per mėsmalę, nustatydami jį ant antgalio su didelėmis ląstelėmis.
4. Ištirpinkite kiaulienos riebalus keptuvėje ir supilkite supjaustytą mėsą ir daržoves į konteinerį. Skonis ir pipirai pagal skonį, kepti maždaug 6-8 minutes.
5. Po to visą karštą masę perkelsime į aukšto krašto talpyklą, pridedame šiek tiek sultinio ir užpildysime panardinamuoju maišytuvu, paverčiant jį paste.
6. Pastą perkeliame į stiklainį su dangčiu arba konteineriu, karštą arba atvėsinkite 1-2 valandas. Įpilkite pastos ant lydyto sviesto. Virtos indo galiojimo laikas šaldytuve yra 3 dienos, tačiau jį galima užšaldyti šaldiklyje ir, jei reikia, atšildyti mikrobangų krosnelėje.
