Nėra paprastesnio mėsos patiekalo, nei kepti vištienos sparnai, ir ne tik todėl, kad juos lengva paruošti (bet kokia kepta mėsa nėra per sunku paruošti). Paprastumas slypi tuo, kad sparnai bet kuriuo atveju yra skanūs, jei tik jie yra rudi.
Kepdami kiaulieną, turime galvoti apie tai, kaip ji pasirodė sultinga, ne per liesa, o ne per riebi, kad ji galėtų kepti ir ne sausa. O vištienos sparnais viskas paprasta: marinatas ir auksinis pluta yra raktas į norimą rezultatą.
Marinavimui sparnus jūs negalite ieškoti nieko neįprasto. Citrinų sultys ir marinuoti marinatai puikiai tinka, o garstyčios pakeis visas prieskonius.
Sudėtis:
- vištienos sparnai - 1 kg;
- granuliuotos garstyčios - 3 šaukšteliai;
- pusė citrinos sulčių;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Virimo laikas: 2 valandos, porcijų skaičius: 5.
Maisto gaminimas
1. Atšildykite vištienos sparnus, jei jie yra užšaldyti, nuplaukite, valykite plunksnas ir leiskite jiems išdžiūti tam tikrą laiką, arba nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Šiam patiekalui geriau imtis didesnių sparnų.
2. Sulenkite sparnus į gilų dubenį, įdėkite pusę citrinos sulčių.
3. Tada pridėkite tas pačias garstyčių pupeles, pavyzdžiui, „Dijon“. Jei tokių garstyčių nėra, galite jį pakeisti įprastu. Bet su granuliuotais, žinoma, jis skonis geriau.
4. Druskos ir pipirų vištienos sparnai, viską gerai sumaišykite. Palikite marinuoti maždaug valandą. Jei paliksite daugiau laiko - nieko baisaus, jis bus tik geresnis.
5. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi, sutepkite aliejumi ir uždėkite sparnus. Įdėkite juos į pašildytą 180 laipsnių orkaitę 50 minučių.
6. Baigti sparnai turėtų būti gerai paraudę, gauti gražią plutą.
7. Sparnai vis dar yra karšti ant plokštelės, garnyrai, žiedai, jei norite, pabarstykite sezamu. Galite valgyti su savo mėgstamu padažu.