Ne kiekviena šeimininkė turi galimybę praleisti daug laiko rengiantis vakarienei. Iš darbo noriu atsipalaiduoti ir ne visą vakarą praleisti prie krosnies. Tuo pačiu metu vakarienės patiekalai yra tinkami ne visiems: sumuštiniai, pyragai ir panašūs užkandžiai yra per sunkūs valgyti naktį. Mitybos vištienos krūtinėlė yra geresnė vakarienei nei dauguma kitų maisto produktų. Jis maitina pakankamai, kad atitiktų alkį ir tuo pačiu metu ne taip sunku perkrauti kūną. Be to, jo skonis yra toks geras, kad po sunkios dienos jis gali pagirti. Svarbiausia - žinoti, ką valgyti iš vištienos krūtinėlės vakarienei, kad, praleidę mažiausiai pastangų, gautumėte skaniausią patiekalą. Yra daug tinkamų receptų ir galite pasirinkti bet kurį iš jų, jei žinote sultingų ir minkštų vištienos krūtų paruošimo paslaptis.
Maisto ruošimo savybės
Vištienos krūtinėlė virinama įvairiais būdais: kepti, kepti, troškinti, virti ir pridėti prie salotų. Bet kuriuo iš šių būdų vištienos filė gali būti virti, kad ji būtų minkšta ir sultinga. Tačiau jums reikia žinoti keletą taškų.
- Sultingi patiekalai retai gaunami iš šaldytų mėsos produktų. Todėl geriausia naudoti atšaldytą vištienos krūtinėlės filė. Jei norite paruošti tiksliai užšaldytą krūtinę, ištraukite jį iš šaldiklio. Tik šiuo atveju ji turės laiko atšildyti šaldytuve. Atšildant mikrobangų krosnelėje, krūtis tampa sausa ir skonio.
- Paprastai vištienos krūtinėlė atleidžiama nuo odos, kaulų, kremzlės, naudojant tik mitybos filė. Norėdami sutaupyti laiko, galite įsigyti jau paruoštą vištienos krūtinėlės filė.
- Vištienos krūtinėlės sultingesnės, jei marinuotos. Todėl pradėkite gaminti ruošdami marinatą ir apdorodami pagrindinį produktą. Nors vištiena bus marinuoti, jūs turite laiko ruošti likusias sudedamąsias dalis.
- Vištienos krūtinėlės gali būti nedelsiant virinamos šoniniu patiekalu. Vakarams šie receptai yra geresni, nes jie sutaupo laiko.
Atskiros technologijos subtilybės priklauso nuo vištienos krūtinėlės virimo metodo. Taigi, tai geriau kepti jį kepimo ar tešlos, kepkite folijoje ar rankovėje. Todėl prieš ruošiant maistą, nepavyksta kruopščiai ištirti pasirinktą receptą.
Vištienos krūtinės kefyro troškinys su virtomis bulvėmis
Sudėtis:
- vištienos krūtinėlės filė - 0, 4 kg;
- kefyras - 0, 5 l;
- svogūnai - 100 g;
- žalieji svogūnai - 50 g;
- bulvės - 0, 6 kg;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - kiek paliks.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite krūtinę, išdžiovinkite servetėlėmis, supjaustykite į mažus gabalus per pluoštus.
- Kefyrą sumaišykite su prieskoniais ir užpildykite vištienos gabaliukais.
- Nulupkite, uždenkite vandeniu ir užvirinkite bulves.
- Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus. Svogūnai supjaustyti į žiedus.
- Aliejų kaitinkite keptuvėje ir įdėkite į svogūnus. Keletą minučių kepkite jį, tada iš marinato uždėkite vištienos gabalus. Vidutinės ugnies metu kepkite juos svogūnais, maišydami 10 minučių.
- Į marinatą pridėkite žaliuosius svogūnus ir druską. Supilkite juos vištiena. Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite liepsnos intensyvumą. Kepkite vištienos krūtinėlį 10 minučių.
- Nusausinkite ir išdžiovinkite bulves.
Patiekite vištienos krūtinėlę su virtomis bulvėmis, laistydami su padažu, kuriame jis yra troškintas. Subtilus ir kvapnus patiekalas ne tik atrodo patrauklus, bet ir turi puikų skonį. Norėdami paruošti tokią vakarienę, jums reikia tik pusės valandos.
Vištienos krūtinėlės salotos su pupelėmis ir kukurūzais
Sudėtis:
- vištienos krūtinėlė, rūkyta arba virinta - 0, 3 kg;
- konservuoti kukurūzai - 0, 2 kg;
- pupelės, konservuotos savo sultyse - 0, 3 kg;
- sūris - 0, 2 kg;
- lapinės salotos - 150 g;
- citrinos sultys - 50 ml;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- Provanso žolės - 5 g.
Paruošimo metodas:
- Švarios virtos arba rūkytos vištienos krūtinėlės iš kaulų ir odos. Iškirpti kubeliais 0, 7-0, 8 cm.
- Sūrio supjaustykite maždaug tokio pat dydžio.
- Salotų lapai plaunami ir išdžiovinami. Dalis salotų dubenėlių dugno, likusi didelė pjūvio dalis.
- Dideliame dubenyje sumaišykite vištienos krūtinėlę, sūrį, salotas, pupeles ir kukurūzus.
- Sumaišykite aliejų su citrinų sultimis ir Provanso žolelėmis. Pagardinkite salotas su šiuo mišiniu. Sūdymas nėra būtinas, ypač jei naudojate rūkytą krūtinę, nes visos sudedamosios dalys, sudarančios šį patiekalą, jau turi druskos.
Jūs galite virti vištienos krūtinėlės salotas su pupelėmis ir kukurūzais vakarienei vos per 20 minučių, jei naudojate paruoštą krūtinę. Jei virti prieš pat valgio gaminimą, tai užtruks dvigubai ilgiau.
Vištienos šnicelis su žaliosiomis pupelėmis
Sudėtis:
- vištienos krūtinėlės filė - 0, 4 kg;
- žolės - 20 g;
- sojų padažas - 20 ml;
- augalinis aliejus - kiek išeis;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
- duonos trupiniai - kiek bus;
- kviečių miltai - kiek išeis;
- žaliosios pupelės, šviežios arba sušaldytos - 0, 4 kg;
- citrina - 1 vnt.
Paruošimo metodas:
- Supilkite vandenį ant pupelių, užvirinkite po verdančio vandens, užvirinkite 15 minučių.
- Vištienos krūtinėlės filė, o pupelės yra verdamos, nuplaunamos tekančiu vandeniu, nuvalomos popierinėmis servetėlėmis. Kiekvienas filė gabalas supjaustytas per pusę. Įdėkite į plastikinį maišelį ir per jį sumuokite nuo abiejų pusių kulinariniu plaktuku.
- Sumaišykite sojos padažą, žoleles ir valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus, taip pat sulčių, išspaudtų iš pusės citrinos. Šiame mišinyje marinuoti vištienos filė.
- Mesti pupeles į žarną, leiskite jam nusausinti.
- Aliejus šildomas keptuvėje. Vištienos krūtinėlės, paimtos iš marinato, išpilstytos į miltus, panardinamos į kiaušinį ir supilkite rupinius. Įdėkite keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes kiekvienoje pusėje.
- Nors vištienos filė skrudina, šiek tiek aliejaus kaitinkite kitoje keptuvėje, ant jo supilkite pupeles ir po 5 minučių uždenkite po dangčiu žemos ugnies, pabarstykite likusiomis citrinų sultimis.
- Į keptuvę su vištienos gabaliukais supilkite į likusį marinatą, sumažinkite šilumą ir virkite 5 minutes.
- Surenkite vištienos šnicelius ir pupeles į plokšteles ir tarnaukite prie stalo.
Jei elgiatės surinkti ir energingai, tokį vištienos krūtinėlės vakarienę galite ruošti per pusvalandį.
Vištienos krūtinėlės filė su alyvuogėmis ir rozmarinu
\ t
Sudėtis:
- vištienos krūtinėlės filė - 0, 4 kg;
- raugintos alyvuogės - 10 vnt .;
- šviežios rozmarinos - 4 šakelės;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- citrina - 0, 5 vnt.
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - kiek paliks.
Paruošimo metodas:
- Džiovintą ir džiovintą vištienos krūtinėlės filė supjaustoma į mažus gabalus.
- Trinti česnako skilteles peiliu.
- Išspauskite sultis iš citrinos. Sutarkuokite šiek tiek įdubą (pusė šaukštelio).
- Nuplaukite ir supjaustykite rozmarinų šakeles į kelis gabalus.
- Alyvuoges supjaustykite per pusę.
- Aliejus pašildomas keptuvėje. Įdėkite česnako, rozmarino, citrinos žievelės ir alyvuogių. Kepkite juos dvi minutes, tada nuimkite rozmariną ir česnaką.
- Įdėkite vištienos gabaliukus į keptuvę, pabarstykite pipirais ir kepkite vidutiniškai 10 minučių.
- Įdėkite šiek tiek druskos, sumažinkite šilumą ir prakaitą po dangčiu dar 5 minutes.
Geriausia patiekti virtas krūtis vakarienei su virtomis daržovėmis. Jis gerai tinka su žiediniais kopūstais ir brokoliais. Jie turės laiko virti, kol mėsa bus kepti. Taigi vakarienė bus paruošta maksimaliai per pusvalandį.
Vištienos krūtinėlė reiškia dietinius produktus. Daugelis dietologų pataria jai gaminti vakarienę. Vištienos krūtinėlė taip pat yra geras pasirinkimas vakarienei, nes užtrunka labai mažai laiko, o malonus gatavų patiekalų skonis pakels jūsų dvasias ir padės jums atsipalaiduoti po užimtos dienos.
