Korėjos bulgarų pipirai žiemai

Korėjos bulgarų pipirai žiemai

Vasarą paprikos yra nebrangios, o žiemą kainos kelis kartus auga. Žmonės, kurie mėgsta šią daržovę, turi apsiriboti maistu. Tuo tarpu šis produktas yra labai naudingas. Pavyzdžiui, vitamino C kiekis yra didesnis nei citrinų ar kopūstų. Nenuostabu, kad patyrę namų šeimininkės siekia kuo labiau uždaryti konservuotą maistą su šia naudinga daržove. Vienas iš populiariausių ruošinių yra bulgarų pipirai korėjiečių kalba, kuriuos netgi nepatyręs virėjas gali padaryti žiemai.

Maisto ruošimo savybės

Pipiruose yra natūralių medžiagų, kurios dėka jis gerai saugomas net ir kambario temperatūroje, jei jis nėra apsaugotas nuo konservavimo. Tokiu atveju terminis apdorojimas reikalauja mažiausio, todėl dažnai su jais galima gaminti salotus be sterilizavimo. Tai leidžia jums sutaupyti daugiausiai naudingų medžiagų, esančių šioje daržovėje, ir tuo pat metu žymiai palengvina šeimininko darbą. Tačiau, jei pažeidžiate išsaugojimo taisykles, rezultatas gali būti sunkus.

  • Norint paruošti korėjietišką užkandį, reikia pasirinkti stiprius ir nepaliestus vaisius. Tai geriau, jei jie yra skirtingų spalvų, tada salotos atrodys ryškesnės ir labiau apetitingos.
  • Stenkitės kuo labiau sumažinti Bulgarijos pipirų intensyvaus terminio apdorojimo laiką, nes vitaminas C, kuriame yra daug augalų, yra sunaikintas esant aukštai temperatūrai. Vis dėlto neįmanoma visiškai atsisakyti terminio apdorojimo, kitaip užkandis gali būti laikomas tik šaldytuve ir net trumpą laiką (iki 3 mėnesių).
  • Korėjos užkandžių skonį daržovėms skiria tam tikras prieskonių rinkinys, kuris būtinai apima įvairių rūšių maltus pipirus ir koriandą. Taip pat gali būti muskato riešutas, ciberžolė, gvazdikėliai, džiovinti česnakai. Taip pat į salotos sudėtį įeina švieži česnakai. Virėjas gali pasirinkti sausų prieskonių santykį pagal jo skonį, bet jei Korėjos užkandžių ruošimo patirtis yra maža, geriau pasitikėti rekomenduojamomis proporcijomis ar įsigyti paruoštą pagardų mišinį Korėjos morkoms.
  • Korėjos stiliaus pipiriniai stiklainiai turėtų būti plaunami sodu ir sterilizuojami. Dangteliai taip pat sterilizuojami verdant. Žiemos ruošinių plastikinius dangtelius leidžiama naudoti tik laikant šaldytuve. Jei kambaryje bus užkandžių bankai, jie turi būti uždaryti metaliniais dangteliais, užtikrinantys sandarumą.
  • Palikite konservuotą maistą aukštyn kojom po antklodės. Esant tokioms sąlygoms, yra papildomas išsaugojimas, kuris palankiai veikia namų ruošinių saugumą.

Bulgarų pipirai korėjiečių kalba gali būti uždaryti žiemą monovariantuose, tačiau dažnai jie papildomi kitomis daržovėmis. Jo galutinis skonis priklauso nuo virimo sudėties ir metodo.

Korėjos pipirai visai žiemai

Sudėtis (2 litrai);

  • Bulgarijos pipirai - 1, 5 kg;
  • druska - 40 g;
  • cukrus - 40 g;
  • vanduo - 0, 25 l;
  • sumaltas koriandras - 5 g;
  • stalo actas (9 proc.) - 125 ml;
  • česnakai - 10 gvazdikėlių.

Paruošimo metodas:

  • Paprikos. Iškirpkite stiebus nuo vaisių ir nuimkite juos sėklomis, nuplaukite viduje, kad nebūtų paliktos sėklos. Išdžiovinkite servetėlėmis.
  • Perkelkite česnaką per spaudą. Sumaišykite jį su koriandru, druska ir cukrumi. Įdėkite pipirus viduje su gautu mišiniu. Palikite 5 valandas vėsioje vietoje.
  • Per šį laiką susidariusi sultys išleidžiamos į puodą, įpilama vandens.
  • Sterilizuokite stiklainius ir jų dangčius.
  • Įdėkite pipirus į stiklainius kuo glaudžiau (netgi galite įdėti vaisius į kitą).
  • Virinama sūrymą. Kepkite 2-3 minutes.
  • Supilkite acto, virkite dar vieną minutę ir pašalinkite iš šilumos.
  • Užpildykite pipirus su gautu marinatu. Jei to nepakanka, į stiklainius įpilkite šiek tiek verdančio vandens.
  • Roll bankai, apversti, padengti antklodė.

Po to, kai užkandžių skardinės atvės, galite jas įdėti į sandėliuką ar bet kurią kitą vietą, kur prekės paprastai būna jūsų namuose žiemai.

pipirai korėjiečių gabaliukais žiemai

Sudėtis (2 litrai):

  • Bulgarijos pipirai - 3 kg;
  • vanduo - 1 l;
  • karštų pipirų - 1 vnt .;
  • česnakai - 2-4 gvazdikėliai;
  • cukrus - 0, 3 kg;
  • druska - 40 g;
  • Korėjos morkų prieskoniai - 15 g;
  • augalinis aliejus - 0, 2 l;
  • stalo actas (9 proc.) - 0, 2 l.

Paruošimo metodas:

  • Paruoškite bulgarų pipirus išplaunant, pašalindami sėklas iš kiekvienos sėklos, supjaustydami kiekvieną podą į 6-8 dalis, kad padarytumėte ilgas juosteles. Karštais pipirais pakanka plauti.
  • Virkite vandenį, įpilkite druskos ir cukraus, palaukite, kol jie ištirps.
  • Įpilkite karštų pipirų į verdantį vandenį, supilkite aliejaus ir acto, pridėkite prieskonių. Palaukite, kol virs marinatas.
  • Į marinatą įdėkite paprikos juostelių. Kepkite juos marinatu 5 minutes.
  • Įdėkite česnako skilteles į sterilizuotus stiklainius.
  • Pašalinkite karštą pipirą iš visos - tai nebereikia.
  • Paruoštus stiklainius pildykite paprikos gabaliukais.
  • Užpildykite karštą marinatą.
  • Sustabdykite skardines, perjunkite jas. Palikite atvėsti po antklodė.

Šiame recepte esantys pipirai yra saldūs ir rūgštūs, su prieskoniais, turintys būdingą Korėjos skonį.

Korėjos pipirai su morkomis

Sudėtis (1 l):

  • Bulgarijos pipirai - 0, 8 kg;
  • morkos - 0, 2 kg;
  • vanduo - 0, 3 l;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai;
  • koriandras - 5 g;
  • pipirų mišinys - 5 g;
  • obuolių sidro actas (6 proc.) - 70 ml;
  • Augalinio aliejaus - 50 ml;
  • druska - 10 g;
  • cukrus - 50 g.

Paruošimo metodas:

  • Išvalykite morkas, išpjaukite jas ant specialios taršos.
  • Pipirai, išvalyti iš sėklų, supjaustyti į juosteles.
  • Pjaustykite česnaką smulkiai.
  • Įdėkite daržoves į puodą, pabarstykite druska, cukrumi ir prieskoniais. Maišykite. Palikite 30-60 minučių.
  • Virkite vandenį, užpilkite verdančiu vandeniu ant daržovių ir nustatykite ant mažos ugnies. Kepkite 2 minutes po virimo.
  • Paprikas ir morkos paskleidžiamos per paruoštus stiklainius.
  • Įpilkite alyvos ir acto į sūrymą, užvirinkite maždaug minutę, užpilkite užkandį.
  • Hermetiškai uždarykite stiklainius, palikite atvėsti garų pirtyje.

Korėjiečių marinuoti pipirai, net ir išvaizda, primena pažįstamas korėjiečių salotas. Specialių laikymo sąlygų nereikia.

Bulgarų pipirai korėjiečių kalba gali būti uždaryti žiemai su keliais receptais, kurių kiekvienas yra geras savaip. Užkandžių privalumas - galimybė jį išsaugoti be sterilizavimo bankuose.

Komentarus (0)
Paieška