Vyšnių slyvos ir cukinijos kompotai žiemai

Daugelis žmonių mėgsta konservuotus ananasus. Jie gali būti valgomi sveiki, supjaustyti į vaisių salotas, gaminami padažai, naudojami karštų mėsos patiekalų ruošimui. Tačiau šis tropinis vaisius mūsų tautiečių soduose didėja. Tačiau tai nereiškia, kad jūsų mėgstamiausio deserto paruošimas ateičiai neveiks - jį galima lengvai pakeisti cukinijų ir vyšnių slyvų kompotu, ir beveik visi gali tai padaryti.

Konservų paslaptys

Norint kiek įmanoma labiau prisiminti cukinijų ir vyšnių slyvą, priminė ananasus ir gerai stovėjo visą žiemą, jums reikia žinoti keletą paslapčių.

• Cukinija kompotui turėtų būti pasirinkta maždaug tokio paties dydžio, kaip ir ananasų žiedai. Tik šiuo atveju jie panašūs į formos ir skonio tropinių vaisių konservuotus plaukus.
• Kompotui gaminti galima naudoti tik geltoną, kitaip gatavas gėrimas išsiskirs netinkamai. Tai nereikia akmenimis.
• Vyšnių slyvos ir cukinijos turėtų būti gerai nuplaunamos ir cukinijos išvalomos iš odos ir sėklų. Jei į kompotą patenka bent viena sėkla, poveikis bus sugadintas.
• Kompotas gali būti uždarytas tiek trijų litrų stiklainiuose, tiek litro stiklainiuose. Svarbiausia, kad jie būtų sterilizuojami.
• Dangteliai taip pat tinka tiek varžtų, tiek raktų tarpinėms. Tik svarbu, kad jie būtų virti ir glaudžiai uždarytų skardines.

Be to, galite daug kartų rekomenduoti cukinijų supilimą su sirupu ir palikti jį stovėti beveik tol, kol jis visiškai atvės, tada ananasų skonis bus ryškesnis.

Vyšnių slyvos ir cukinijos kompotiniai gabalai

Sudėtis:

• cukinijos - 0, 9 kg;
• vyšnių slyva - 0, 3 kg;
• vanduo - 2 l;
• cukrus - 0, 3 kg.

Paruošimo metodas:

• Eikite, nuplaukite vyšnių slyvą, leiskite jam išdžiūti.
• Nuplaukite skvošą, nuimkite juos nuo peilio arba žievelės.
• Iškirpkite jį pusiau išilgai, pašalinkite sėklą iš cukinijos su šaukštu.
• Iškirpkite skvošo celiuliozę į kubelius, kurių dydis yra apie pusantrų centimetrų.
• Sterilizuokite skardinę, kurios talpa yra 3 litrai - jame skaičiuojamas receptų sudedamųjų dalių skaičius.
• Kai stiklainis išdžiūsta, supilkite slyvą į stiklainio dugną, ant viršaus - cukinijos gabaliukus.
• Užvirinkite vandenį ir supilkite į indelį. Palaukite, kol indelio turinys taps šiltas.
• Per specialų dangtelį su skylutėmis ir snapeliu pilkite skystį iš indo į keptuvę. Svarbu, kad keptuvė nebūtų aliuminis, nes ši medžiaga, oksidavus, išskiria toksiškas medžiagas. Tinkami nerūdijančio plieno indai arba emaliuoti.
• Vandenį užvirinkite, įpilkite cukraus ir keletą minučių virkite, maišant.
• Įpilkite verdančio sirupo į vyšnių slyvų ir cukinijų indelį. Palaukite pusvalandį ir supilkite sirupą atgal.
• Pakartokite kompotą ir užpilkite jį į indelį.
• Šį kartą iš karto supjaustykite stiklainį ir pasukite. Ji turėtų atvėsti, suvynioti į kažką šilto, kaip žiemos antklodė.
• Vėliau dieną atskleisti banką ir įdėti jį į spintą keletą mėnesių.

Kompotą galima laikyti ilgesnį laiką, o ne tai, kad jis būtų geriamas prieš „brandinant“. Skonis, kompotas bus beveik identiškas konservuotiems ananasų sirupams, o skvošo gabaliukai bus panašūs į ananasų masę. Jei juos naudosite kaip vieną iš vaisių salotų sudedamųjų dalių, beveik niekas nepastebės pakaitalo.

Vyšnių slyvų ir cukinijų kompotų žiedai

\ t

Sudėtis:

• cukinijos - 1, 5 kg;
• vyšnių slyva - 0, 5 kg;
• vanduo - kiek bus eiti į bankus;
• cukrus - 0, 15 kg 1 litrui vandens.

Paruošimo metodas:

• Gerai eikite per vyšnių slyvą ir išmeskite visas sugedusias uogas. Likusius vaisius gerai nuplaukite ir palikite kolektoriuje, kad vanduo būtų visiškai nutekėjęs.
• Nuplaukite skvošą. Atkreipkite dėmesį, kad jų skersmuo neturėtų būti didesnis nei skardinių, kuriose jie bus konservuoti, kaklo skersmuo. Kompotui, paruoštam žiemai pagal šį receptą, geriau rinktis bankus, kurių talpa yra 1 litras arba dar mažesnė, paprasta cilindro forma.
• Nulupkite cukinijas ir supjaustykite apytiksliai 1 cm storio poveržlėmis.
• Paimkite tokio dydžio stiklą arba stiklą, kad jų skersmuo nebūtų siauresnis už cukinijų sėklų dalies skersmenį. Naudodami juos, iškirpkite kiekvieno skvošo vidurį „poveržlę“ - jei supjaustytumėte peiliu, sunku gauti gana tolygų kontūrą.
• Sterilizuokite stiklainius, kurių bendra talpa yra 5 litrai.
• Skirti vyšnių slyvą ant bankų, padėkite jį apačioje.
• Padėkite skvošo žiedus ant vyšnių slyvų.
• Užvirinkite vandenį ir supilkite jį į stiklainius.
• Uždenkite stiklainius dangčiais ir palikite 4-6 valandas, galite net per naktį.
• Supilkite vandenį į puodą ir išmatuokite jo kiekį. Apskaičiuokite, kiek cukraus reikės. Išmatuokite reikiamą kiekį ir supilkite jį į vandenį.
• Padėkite keptuvę ant ugnies, virkite sirupą 2-3 minutes. Užpildykite juos vyšnių slyvomis ir skvošo žiedais.
• Po 20 minučių grąžinkite sirupą į puodą, vėl užvirinkite ir supilkite į stiklainius.
• Palaukite dar 10 minučių, vėl supilkite sirupą į keptuvę. Užvirinkite, užvirinkite minutę ir supilkite jį į stiklainius.
• Apveskite stiklainius su kompotu, uždėkite ant dangčių ir suvyniokite.
• Po atvėsinimo žiemą išimkite.

Po 1, 5–2 mėnesių kompotas bus paruoštas naudojimui. Skvošas žiedai bus labai panašūs į ananasus. Jie gali būti tiekiami atskirai arba naudojami kitiems patiekalams ruošti. Pats kompotas taip pat bus skanus, kaip ananasas.