Kaip valyti baltus grybus

Kaip valyti baltus grybus

Baltasis grybelis yra karalius tarp grybų. Jis ir įspūdingai gražus, maistingas, patogus ir lengvai virėjas. Jei kai kurie grybai reikalauja iš anksto mirkyti arba virti, po valymo galite nedelsiant paskleisti baltą grybelį ant karštos keptuvės ir kepti.

Ir čia grybų rinkėjams, ypač pradedantiesiems, kyla klausimas: kaip valyti kepsnių grybus?

Parengiamasis etapas - akmenų grybų kampanija

Jei turite laimę gyventi tose vietose, kur auga baltieji grybai, ir jūs nuspręsite juos paruošti būsimam naudojimui, gerai, arba bent jau paruošite grybų sriubą, tada turėtumėte pasirūpinti, kad grybai būtų valomi iš anksto.

Galų gale, visi žino, kiek laiko ir nervų atimami valymo ir plovimo grybai. Vis dėlto, su pavydėtinu atkaklumu, grybų rinkėjai, nesvarstydami pasekmių, pataikyti į mišką, greitai užpildo krepšį grybais. Jie patiria tokį įspūdį, kad pamiršo apie viską pasaulyje! Net ir tai, kad po tokio promenados jie turės ilgai sėdėti ant grybų kalno ir rūšiuoti, valyti, plauti ...

Bet jūs galite palengvinti užduotį ir pradėti apdoroti (valyti) grybus tiesiai į mišką.

Norėdami tai padaryti, eikite į grybus, turite pasiimti šepetėlį ir popierinius rankšluosčius bei popierinius rankšluosčius. Tokį minkštą ir mažą šepetį galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Arba įsigykite minkšta šerių šepetėlį specialiai „ramiam medžioklui“. Šepetėlis yra naudingas paviršiniam grybų ir rankšluosčių valymui, kad būtų išvalyti šie grybai nuo dulkių ir purvo. Ir, žinoma, krepšys turi būti švarus - be šiukšlių ir praėjusių metų lapų.

Antrasis etapas - baltųjų grybų valymas ... miške

Nustačius grybą, neskubėkite, nuplėškite, nemeskite į krepšelį ir paleiskite po kito. Atsargiai supjaustykite grybą ir patikrinkite jį iš visų pusių. Jei vietos gyventojai neturi matomų pažeidimų, atsiradusių dėl apiplėštos statinės ar skrybėlę, valykite ją. Pirma, nupjaukite apatinę kojos dalį, kurioje kaupiasi pagrindinis purvas. Tačiau tuo pačiu metu patikrinkite, ar visur esantys kirminai nepadarė jokių kojų judesių. Jei yra vienas „tunelis“, nesijaudinkite! Nupjaukite peiliu. Galų gale, jei išeisi iš grybų, kaip tik, kirminas ne tik tęs savo darbą šiame grybelyje, bet ir nuskaito į kitą. Bet jei grybelyje yra keletas skylių, tada išmeskite!

Tada žiūrėkite po dangteliu. Ten dažnai gyvena vabzdžiai ir kiti maži gyvūnai.

Po to iš kepurės nuvalykite žolės, adatų ir kitų miško šiukšlių lazdas. Taip pat išvalykite grybelio koją. Tokia manipuliacija gali būti pakelta, nes ji yra tanki, mėsinga ir elastinga.

Jei pasirinksite grybus terminiam apdorojimui (kepimui, virimui) arba marinavimui ir sūdymui, tada šis valymo žingsnis gali būti laikomas užbaigtu.

Jei renkate grybus džiovinimui, tada su švelniu rankšluosčiu atsargiai nuvalykite grybų dangtelį ir koją. Galiausiai džiovinimui skirti grybai negali būti plaunami! Kadangi baltieji grybai, kaip kempinė, iš karto sugeria vandenį, bet labai ilgai jį grąžina. Jei bandysite išdžiovinti plaunamus grybus, greičiausiai jums bus sugedęs sugedusių ir pelėsių griežinėlių.

Dabar švarus ir iš anksto apdorotas grybai gali būti siunčiami į krepšelį ir laikomi kitame. Arba pasiimkite keletą grybų, išpjaukite juos ant žolės, nulupkite juos, įdėkite į krepšelį ir eikite į kitą grybų šeimą.

Žinoma, kartais tai ištempta grybų kolekcija. Tačiau tokiu būdu išvengsite nuobodaus grybų valymo namuose, visos šiukšlių ir grybų atliekos išliks miške, o po grybų apdorojimo nereikės susidoroti su virtuvės plovimu. Kitas žingsnis yra baltųjų grybų plovimas

Kai grįšite namo, nedelsdami nuplaukite baltus grybus. Tai yra tie, kuriuos surinkote virimui.

Kiaulienos grybų nereikia mirkyti, nes jų kokybė pablogėja, ir iš jų išplaunama daug naudingų medžiagų. Todėl nuplaukite juos tekančiu vandeniu švelniai šepečiu ypač užterštomis vietomis. Išimtis yra grybai, surinkti iškart po lietaus ir labai nešvarūs.

Įdėkite šiuos grybus į dubenį ir 15 minučių mirkykite šaltu vandeniu su druska. Pirma, visos šiukšlės išliks apačioje arba pakils į paviršių, ir, antra, vabzdžiai, kurie pakilo po dangteliu, paliks savo pastogę. Paimkite kiekvieną grybą iš baseino ir nuplaukite tekančiu vandeniu.

Baltas grybelis yra gana didelis - iki dvidešimties centimetrų skersmens, todėl jis turi būti nupjautas. Grybai supjaustyti išilgai į dvi puses ir tik tuo atveju, jei vėl pažvelgti į kirminų buvimą.

Tada kepurė atskiriama su peiliu ir, jei ji yra didelė, supjaustykite į kelis gabalus. Jei kojos yra didelės, supjaustykite. Dabar grybai yra paruošti terminiam apdorojimui.

Džiovinti grybai, ne mano, supjaustyti plonais griežinėliais ir veikti kaip reikalaujama tolesnėse instrukcijose.

Komentarus (0)
Paieška