Daugelis žmonių mėgsta vasarą ne tik todėl, kad atėjo laikas atostogauti, bet ir todėl, kad suteikia mums daug daržovių, uogų ir vaisių. Ypač vasarą mes galime pasilepinti salotomis ir užkandžiais iš baklažanų. Tačiau dažnai patiekalų skonis gali būti sugadintas dėl to, kad ši daržovė būdinga kartumui. Šiandien, mieli mūsų portalo lankytojai, sužinosite, kaip pašalinti baklažanų kartumą.
Kiekviena namų šeimininkė tikriausiai turi savo mėgstamą ir įrodytą būdą palengvinti baklažanus nuo kartumo. Mes jums pasakysime dažniausiai pasitaikiusius dalykus, galbūt galite surasti savo mėgstamiausius šiame sąraše arba sužinosite kažką naujo, apie kurį net negalvojote.
Druskos apdorojimas
Paimkite virti paruoštas daržoves. Gerai nuplaukite ir supjaustykite uodegą. Augalą supjaustykite į griežinėliais arba griežinėliais (priklausomai nuo to, kaip jie reikalingi patiekalui). Sulenkite mėlynus į gilų dubenėlį, kruopščiai patrinkite juos šiurkščia druska ir palikite 20 minučių (jei reikalingi baklažanai kaip visuma, tada sūdymo laikas turi būti padidintas maždaug valandą). Kai druskos ištirpsta iš baklažanų, lašeliai pradeda išsikišti. Dabar jūs turite nuplauti daržoves po tekančiu šaltu vandeniu ir naudoti pagal nurodymus.
mirkymas
Iš baklažanų ištraukti kartumą gali būti dar vienas paprastas būdas - tiesiog mirkyti juos vandenyje. Norėdami tai padaryti, iš anksto nuplauti ir supjaustyti vaisiai, kaip reikalaujama, turėtų būti sulankstyti į dubenį, pridėti vandens ir įpilti druskos (1 šaukštas druskos reikia 1 litrui vandens). Viršelis uždengiamas dangteliu ir įdėkite krovinį (bankui, pripildytam vandeniu, bus tinkama apkrova). Pamirkykite baklažanus maždaug per pusvalandį. Po to baklažanai turi būti nuplauti šaltu vandeniu ir, jei reikia, virti. Beje, mirkytos daržovės kepimo metu sugeria mažiau aliejaus, todėl patiekalas pasirodys net švelnesnis ir skanesnis.
Nulupimas
Tiesą sakant, turime pripažinti, kad dažnai baklažanai nėra kartūs. Nepaisant to, jei manote, kad prekybos centre nupirktos daržovės nėra tokios saldus, kaip norėtumėte, galite nulupti odą (žinoma, jei tai neprieštarauja indų virimo technologijai). Tokiu atveju būkite tikri: visa kartumas visuomet išnyks ir nedrįso sugadinti jūsų patiekalo skonio. Ir, galiausiai, nepamirškite, brangūs lankytojai portale onwomen.ru, kad tik seni baklažanų gurga, jauni, gali būti paruošti be pirmiau pateiktų preliminarių procedūrų. Kaip atskirti jaunus baklažanus nuo seno? Paprastai: jauni vaisiai turi blizgią, lygią odą, be tamsių dėmių ir puvinio pėdsakų, jie yra pailgos, ne per didelės, bet gana sunkios, jei supjaustysite tokį baklažaną, nematysite tamsių sėklų. Jei mėlynos spalvos, atrinktos pirkti, neatitinka nurodytų savybių, rekomenduojame ieškoti kitų parinkčių.
