Jūs ir aš, mieli mūsų portalo lankytojai, jau kalbėjome apie jautienos naudą. Tačiau ne tik karvės mėsa, bet ir liežuvis yra naudingi. Tai apie šiandienos delikateso savybes ir noriu kalbėti.
Yra didžiulis patiekalų kiekis iš jautienos liežuvio. Sriubos gaminamos iš šio šalutinio produkto, paruošiamos salotos, troškinamos, kepamos ... Dažnai rūkyta ir sūdyta liežuvis yra ant mėsos kioskų. Tačiau tai nėra būtina „papuošti“ su kitais skoniais, nes virtos liežuvio skonio pjaustymas laikomas vienu iš skaniausių užkandžių. Bet kodėl taip pamilo šis delikatesas? Suprasime!
Liežuvio kalba: kalorijų kiekis ir sudėtis
Visų pirma, jautienos liežuvis vertinamas ne dėl jo aukšto skonio, bet dėl unikalaus kompozicijos. Ši kalba yra gausu gyvūnų baltymų (iki 16% visos masės), esminių makro- ir mikroelementų, įskaitant natrio, magnio, kalio, geležies, vario, cinko ir daugelį kitų. Be to, organizmas praturtina kūną su B vitaminais. Įsivaizduokite, kad tik 100 gramų šalutinio produkto gali patenkinti organizmo kasdienį vitamino B12 poreikį , o suvalgius 250 gramų jautienos liežuvio, galite patenkinti cinko poreikį. Pirmiau buvo pasakyta, kad jautienos liežuvio gaminimo būdai žinomi. Tai, kaip liežuvis buvo paruoštas, priklauso nuo jo energijos vertės. Pavyzdžiui, 100 g virinto liežuvio kalorijų yra apie 173 kcal. Toks pat troškintos jautienos liežuvio kiekis yra 183 kcal.
Naudingos jautienos liežuvio savybės
Dabar atėjo laikas kalbėti apie tai, ką surinko - apie naudingas liežuvio savybes. Kaip jūs atspėjote, jie yra susiję su šalutinio produkto sudėtimi. Ypač aukštas cinko kiekis ne tik apsaugo odą nuo žalingo išorinės aplinkos poveikio, bet ir stiprina imuninę sistemą bei sintezuoja organizme gautus baltymus. Be to, šis elementas prisideda prie aktyvaus insulino gamybos, o tai pateisina produkto įtraukimą į cukriniu diabetu sergančių žmonių mitybą.
Jautienos liežuvis yra naudingas tiek anemijai, tiek atsigavimo po operacijų metu, nes juose yra daug geležies.
Jautienos liežuvis turi apsigyventi nėščių ir vaikų meniu.
Liežuvio liežuvis: žala ir kontraindikacijos
Nėra jokių specialių kontraindikacijų dėl jautienos liežuvio vartojimo, išimtis - individualus jo komponentų netoleravimas ir alerginių reakcijų į šalutinį produktą buvimas. Tačiau, nepaisant to, produktas neturėtų būti piktnaudžiaujamas, nes tai verčia tokius organus, kaip kepenis ir inkstus, dirbti sustiprintu režimu. Pernelyg didelis patiekalų naudojimas, įskaitant kalbą, pagyvenusiems žmonėms gali sumažinti imunitetą. Nepamirškite, kad šiuo metu didžiulis skaičius ūkininkų teikia savo naudą priešakyje ir po to susirūpinęs dėl prekių kokybės. Tai laikoma karvių įdaru su kenksmingais vaistais, kurie absorbuojami į gyvūno mėsą ir organus, ir tada jie patenka į žmogaus kūną. Siekiant sumažinti neigiamą kenksmingų medžiagų poveikį, nustatytą jautienos liežuvio sudedamųjų dalių sąraše, galite prieš tai virdami arba iš karto po verdant vandenį, kuriame virinamas šalutinis produktas, nuimti plėvelę. Gerbiami mūsų portalo lankytojai, jūs galite žinoti kitas naudingas ir ne tokias geras jautienos liežuvio savybes, mes būsime dėkingi, jei pasakysite jiems pastabas dėl šio teksto. Taip pat galite pasidalinti savo mėgstamiausiais patiekalų receptais, pateiktame šiame šalutiniame produkte pateiktame ingredientų sąraše.
