Turkijos mėsa laikoma mityba, o ne tik todėl, kad joje nėra didelio kalorijų kiekio. Jame yra daug gerai virškinamų baltymų ir kitų maistinių medžiagų, kurios gali pakeisti jautieną dietoje. Tuo pačiu metu jis yra švelnus, gana greitai paruoštas, jis puikiai dera su įvairiais produktais. Jei nesate tikri, kad ant krosnies ar orkaitės kalakutiena bus gana sultinga, pabandykite jį troškinti padažu arba daržovių. Šis patiekalas jums nuvils. Tai bus lengviau paruošti, jei naudojate virtuvės prietaisus. Kalakutiena su daržovėmis lėtoje viryklėje pasirodo esanti minkšta, sultinga ir kvapni, o jos paruošimo procesas neužima daug laiko ir pastangų iš šeimininkės.
Maisto ruošimo savybės
Multivarka buvo sukurta siekiant palengvinti šeimininkės darbą ir atlaisvinti laiką poilsiui ar kitiems dalykams. Jei pasirenkate sėkmingą receptą ir pasirenkate tinkamą programą, jums nereikės nerimauti, kad maistas gali sudeginti, išdžiūti, tapti nepatogus. Tačiau lėtoje viryklėje ne visi kulinarijos specialistai pasirodo vienodai skanūs patiekalai, net jei jie paruošiami pagal tuos pačius receptus. Taip yra todėl, kad trūksta žinių apie kai kuriuos subtilumus, kurie iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti nesvarbūs, bet galų gale vaidina svarbų vaidmenį. Tai apie ingredientų parinkimą ir paruošimą, kai kuriuos kitus niuansus. Išnagrinėjus pagrindines akimirkas, net ir nepatyręs šeimininkas gali gauti rezultatą, kurio ji tikisi.
- Šaldyta kalakutiena visada yra džiovesnė nei šviežia arba atšaldyta. Jei nuspręsite užgesinti užšaldytą produktą lėtoje viryklėje, pirmiausia jam turi būti leidžiama atšildyti šaldytuve. Tik apsaugodami mėsą nuo ekstremalių temperatūrų, galite sumažinti drėgmės praradimą.
- Turkijos krūtinėlė yra labiau konkurencinga nei iš klubo, tačiau pastaroji atrodo labiau kaip raudona mėsa. Jei norite pakeisti jautieną su kalakutiena, geriausia troškinti virti iš šlaunų.
- Jei norite, kad kalakutiena būtų virinama greičiau ir švelnesnė, prieš jį troškinkite. Tačiau marinatui nepageidautina rinktis acto, nes tai sulėtins daržovių paruošimo procesą. Geriau yra suteikti grietinę, majonezą, mineralinį vandenį ar ne per daug rūgštų vynų.
- Dėl kalakutienos prieskonių, troškintų lėtoje viryklėje: gurmanai pataria atsisakyti lauro lapų Ilgalaikio švelnumo dėka ji mėsai suteikia nepageidaujamą kartumą. Visi tipai pipirai, įskaitant papriką, taip pat kario prieskoniai puikiai tinka kalakutams.
- Jei norite virti kalakutą ne tik su daržovėmis, bet ir su žalumynais, pridėkite šį komponentą pačiame gale, kitaip žalumynai neteks spalvos ir formos, o tai neigiamai paveiks visos patiekalo organoleptines savybes.
- Jei pirmiausia kepate kalakutą ir kai kurias daržoves, tada troškinkite, patiekalas bus skanesnis. Jūs galite kepti produktus lėtoje viryklėje, naudodami „Kepimo“ programą, o jos nebuvimo metu - „Kepimo“ programą. Pagrindinė kalakutų ruošimo programa su daržovėmis dažniausiai pasirenkama „Stewing“, tačiau kartais patartina paruošti patiekalą kepimo režimu. Virimo laikas paprastai neviršija 60 minučių.
- Kepant kalakutą lėtoje viryklėje, skystis išgaruoja mažiau intensyviai, nei virinant puode, todėl nėra daug pridėti. Jei kepate naminius paukščius su šaldytomis daržovėmis, jūs negalite iš viso pridėti vandens arba lašinti jį šiek tiek, kad padengtumėte apačią.
Turkiją galima virti lėtoje viryklėje su šviežiomis ir šaldytomis daržovėmis, taip pat raugintomis kopūstais. Pasirinkus receptą, atsiranda įspūdis apie virimo technologiją. Norint gauti tikėtiną rezultatą, svarbu nepažeisti instrukcijų, pateiktų kartu su pasirinktu receptu.
Turkija, turinti lėtą viryklę su šaldytomis daržovėmis
Sudėtis:
- kalakutienos filė - 0,5 kg;
- šaldytos daržovių mišinys (idealiai tinka brokoliams ir žiediniams kopūstams) - 0,5 kg;
- svogūnai - 100 g;
- sultinys arba vanduo - 120-180 ml;
- rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nulupkite svogūnus. Iškirpti į ploną pusę žiedą.
- Naminių paukščių mėsą nuplaukite rankšluosčiu. Iškirpti į 1, 5 cm gabalus.
- Įjunkite daugiakanalį, pasirinkdami programą „Kepimas“ arba „Kepimas“. Pripildykite rezervuarą aliejumi. Įdėkite svogūnus ir kepkite 5 minutes.
- Pridėti kalakutą. Per 15 minučių tęskite virti tuo pačiu režimu.
- Įdėkite daržovių į daugiakanalį dubenį (be jų atšildymo), pridėkite pusę stiklinės vandens.
- Pradėkite „Stewing“ programą ir virkite patiekalą 30 minučių. Po 15-20 minučių patikrinkite vandens lygį, jei reikia, papildykite, bet šiek tiek.
Šis kalakutienos su daržovėmis receptas yra vienas iš paprasčiausių. Naudojant „multicooker“, jis dar labiau supaprastinamas.
Turkijos karis su daržovėmis ir kariu, prieskoniais lėtoje viryklėje
Sudėtis:
- kalakutiena - 0,5 kg;
- kefyras - 0, 25 l;
- bulvės - 0, 3 kg;
- pomidorai - 150 g;
- vanduo arba vištienos sultinys - 0, 2 l;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- kalkės - 0, 5 vnt.
- svogūnai - 100 g;
- kario prieskoniai - 10 g;
- rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml;
- druska pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite ir išdžiovinkite kalakutiena su servetėlėmis. Supjaustykite apie 3 cm dydžio kubeliais.
- Kefyro mišinys su 5 gramais kario prieskonių, užpilkite mėsą su šiuo mišiniu. Supilkite į kiekvieną padažą. Uždenkite plokštelę, nustatykite apkrovą ant viršaus. Palikite valandą.
- Smulkiai pjaustykite česnaką.
- Laisvieji svogūnai iš lukšto, supjaustyti į mažus kubelius.
- Nulupkite bulves, supjaustykite apie 1, 5 cm kubeliais
- Pomidorą supilkite į verdantį vandenį, nulupkite odą ir supjaustykite pomidorų masę į nedidelius savavališkus gabalus.
- Supilkite alyvą į daugiakanalio dugną, įpilkite likusius prieskonius.
- Įjunkite įrenginį pasirinkdami programą „Kepimas“ arba „Kepimas“. Po minutės įpilkite svogūnų ir česnakų, kepkite juos 5 minutes.
- Paimkite kalakutų gabalus iš marinato, padėkite į lėtos viryklės dubenėlį. Kepkite juos 10 minučių.
- Įpilkite bulvių ir pomidorų, padenkite juos vandeniu arba sultiniu. Suspauskite pusę kalkių sulčių. Jei nuspręsite pakeisti kalkę citrina, pakankamai sulčių iš ketvirčio vaisių.
- Druskos produktai, sumaišyti.
- Pakeiskite programą „Kepimas“ arba „Kepimas“ į programą „Stewing“. Nustatykite laikmatį 40 minučių.
.
Po tam tikro laiko patiekalas gali būti dedamas ant plokščių ir patiekiamas prie stalo. Pasirodo, maitina ir nereikia papildymo. Jo skonis bus patrauklus Indijos virtuvės mėgėjams, bet, žinoma, ne tik jiems.
Turkija su daržovėmis grietinėlės padaže lėtoje viryklėje
Sudėtis:
- kalakutienos filė - 0,5 kg;
- pomidorai - 0, 2 kg;
- cukinijos - 0, 2 kg;
- svogūnai - 100 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml;
- grietinėlė - 0, 2 l;
- vanduo arba sultinys - 100 ml;
- sausas baltasis vynas - 100 ml;
- krakmolas - 30 g;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Supjaustykite kalakutieną apie 1,5 cm kubeliais
- Perkelkite česnaką per spaudą.
- Svogūnai, atlaisvinantys iš luobelės, supjaustyti į mažus gabalus.
- Cukinijos, išvalytos iš šiurkščios odos, pašalinamos iš sėklų. Jei daržovė yra jauna, ji yra pakankamai gera plauti ir išdžiūti.
- Cukinijos supjaustykite maždaug 1 cm dydžio gabalėliais.
- Į daugiakanalio indą įpilkite šaukštą aliejaus. Įjunkite įrenginį pasirinkdami virimo arba kepimo programą.
- Įdėkite svogūnus ir cukinijos į indą, kepkite juos 5 minutes. Įdėkite plokštelę.
- Pridėti alyvą, įdėkite į jį kalakutą. Kepkite ją, nekeičiant programos 15 minučių.
- Grąžinkite daržoves į lėtą viryklę, įdėkite juos į nuluptus ir supjaustytus pomidorus. Pakeiskite programą pasirinkdami gesinimo režimą. Nustatykite laikmatį 30 minučių.
- Po 10 minučių sūdykite ir pagardinkite produktus, pridėkite vyno mišinį, 100 ml grietinėlės ir sultinio.
- 5 min. Iki programos pabaigos, krakmolas praskiedžiamas likusiu vėsiu grietinėlės tirpalu, supilkite į daugiakookerį, maišykite produktus.
.
Kalakutiena su daržovėmis grietinėlės padaže gali būti patiekiama kaip atskiras patiekalas arba šalutinis patiekalas. Jis gerai dera su grikiais, ryžiais, bulvių koše.
Turkija su daržovėmis yra skanus ir maistingas patiekalas. Padarykite jį sultingu ir kvepiančiu, jei namuose yra lėtas viryklė, lengva. Su šiuo protingu vienetu maistas gali būti ruošiamas pagal bet kurį mėgstamą receptą.
