Viduržemio jūros regiono virtuvėje valdo tikrą baziliko kultą, šis augalas puošia savo buvimo padažais, picomis, salotomis. Nepaprastas tortų skonis daro patiekalus pikantišku. Italijoje buvo išrastas nestandartinis baziliko panaudojimo metodas ir iš jo gaminamas skanus gaivus gėrimas. Kompoto tonikas gali būti lyginamas tik su žaliąja arbata, o jo skonis bus gana „vaisius“.
Produktai:
- violetinis bazilikas - 1 krūva,
- vanduo - 2 litrai,
- pusė didelės citrinos,
- cukrus - 100 gramų.
Virimo seka
1. Paprastai kompotas gaminamas iš violetinės bazilikos veislių, tik tokie augalai gali suteikti sotiną rožinę spalvą. Nuimkite kietą bazinę dalį, o stiebai ir lapai eina į darbą. Jei planuojate paruošti kompotą tik kitą dieną, panardinkite suplėšytą baziliką į didelį vandens dubenį, nes geras gėrimas iš vangių lapų neveiks.
2. Bazilikas ir citrina supjaustomi į didelius gabalus. Citrinos oda nėra išpjauta, todėl ją reikia išplauti šepečiu.
3. Į puodą įdėkite baziliko ir citrinos gabalus, įpilkite cukraus. Recepte nurodytas cukraus kiekis leidžia gauti kompotą, kuris bus šiek tiek lengvas. Jei jums patinka saldesni gėrimai, proporcijas galima padidinti.
4. Bazilikas pilamas vandeniu ir užsidega, virimo laikas - 15 minučių. Kuo ilgesnis kompotas, tuo ryškesnė spalva.
5. Kompotas filtruojamas per sietą ir supilamas į ąsotį arba butelį.
6. Bazilikinis gėrimas taip pat gali būti karštas, kad skonis būtų panašus į koncentruotą raudonųjų serbentų uogų arbatą.
7. Kompotas patiekiamas atšaldytu, į jį išmesti ledo kubeliai.
Baziliko lapai gali būti išdžiovinti, kad pasimėgautumėte skaniu gėrimu žiemą. Tačiau šio kompoto skonis bus kitoks, jis taps mažiau išraiškingas. Taigi nepraleiskite vasaros sezono galimybių, paruošite tikrą kompotą italų kalba. Kompoto pagrindu galite virti želė, želė, saldus rožinis ledas. Baziliko želė naudojama užpildyti viršutinį pyragų sluoksnį, paaiškėja, kad yra gražus šviesiai rožinė spalva.
