Tas, kuris pirmą kartą suprato, kad gamina okroshka majoneze, matyt, buvo aistringas „Olivier“ salotų meilužis. Kadangi okroshka dėl majonezo yra kapotų daržovių mišinys, pagardintas majonezu, ir tada praskiestas skysčiu: vanduo, mineralinis vanduo, giras.
Pagal majonezo „okroshka“ kepimo principą, tai nėra daug kitoks nei okroshka ant giros ar kefyro. Tačiau vis dar yra keletas mažų niuansų.
Maisto gaminimo informacija
- Okroshka majoneze yra gana daug kalorijų. Žinoma, dėl majonezo. Norėdami sumažinti kalorijų skaičių, reikia naudoti mažai riebalų majonezą. Ir taip pat nedėkite dešros ir bulvių į okroshka.
- Jei nėra reikalo apsiriboti maistu, šiame okroshka be daržovių galite įdėti kumpio, rūkytos dešros ir virtos mėsos.
- Siekiant išvengti neištirpusio majonezo gabaliukų plūdimo okroshka, jis pirmą kartą sujungiamas su kapotais produktais, gaminant salotas ir tik tada užpildomas tokiu vandens kiekiu, kad būtų gautas norimo tankio okroshka.
- Vanduo okroshkai yra virinamas iš anksto, po to atvėsinamas šaldytuve. Vietoj virinto vandens galite išgerti mineralinį vandenį arba girą.
- Jei į okroshka pridedama bulvių, geriau jį gaminti „vienodoje“. Tada jis nesiskaldys. Kepdami jau nuluptus bulves, išpilkite gautą sultinį. Jis turi būti aušinamas, o tada naudojamas okroshka gaminti, taip pridedant dar vieną naudingų medžiagų dalį.
- Skystis okroshka turi būti parūgštintas. Citrinų rūgštis arba actas gerai susidoroja.
- Okroshka majonezo ilgą laiką negalima laikyti. Todėl jis gaminamas nedideliu tūriu. Bet jūs galite iškirpti daržoves į puodą ir įdėti į šaldytuvą. Norėdami padaryti okroshka, dalis daržovių dedama į plokštelę, prieskoniais su majonezu, sumaišoma. Tada atskiedžiama skysčiu.
- Druskos okroshka yra vidutinio sunkumo, nes jau yra majonezo druska. Tačiau garstyčių ir pikantiškumo prideda garstyčios, krienai ar pipirai.
Okroshka su majonezu ir dešra
Sudėtis:
- bulvės - 4 vnt .;
- virti dešra su minimaliu riebalų kiekiu - 200 g;
- kiaušiniai - 3 vnt .;
- švieži agurkai - 2 vnt .;
- krapai ar kiti žalumynai - nedidelis krūva;
- ridikai - 4 vnt .;
- žalieji svogūnai - keletas plunksnų;
- majonezas - 200 g;
- virinto vandens - 1, 5 l;
- druska;
- citrinų rūgštis;
- juodieji pipirai.
Paruošimo metodas
- Bulvės virinamos "vienodomis". Atvėsinkite. Nulupkite. Iškirpti kubeliais.
- Iškirpkite dešrą į tuos pačius kubelius.
- Kuko virti kiaušiniai. Išvalykite. Sutrinkite su peiliu ar šakute.
- Agurkai ir ridikai trina vidutiniškai trinti.
- Pjaustyti svogūnai ir žolės.
- Sulenkite visus gabalus į keptuvę. Pridėti majonezą. Maišykite.
- Praskiesti vandeniu. Sūdykite. Įdėkite citrinos rūgštį. Dar kartą maišykite.
Okroshka su majonezu ir kukurūzais
Sudėtis:
- bulvės - 3 vnt .;
- švieži agurkai - 2 vnt .;
- žalieji svogūnai - pagal skonį;
- kukurūzų konservai - 200 g;
- kiaušiniai - 3 vnt .;
- majonezas - 200 g;
- krapai, petražolės - nedidelis krūva;
- virinto vandens arba mineralinio vandens - 1, 5 l;
- druska;
- citrinų rūgštis.
Paruošimo metodas
- Kuko bulvės jų odos. Atvėsinkite. Išvalykite. Iškirpti kubeliais. Įdėkite keptuvę.
- Kepkite kiaušinius kietai virintus. Tada įdėkite juos į šaltą vandenį ir atvėsinkite. Nulupkite apvalkalą. Sutrinkite su šakute. Sumaišykite su bulvėmis.
- Pjaustyti svogūnai ir žolės. Taip pat atsiųskite į puodą.
- Iš konservuotų kukurūzų indelio išleiskite skystį ir įterpkite grūdus į kitas daržoves.
- Įdėkite majonezą. Maišykite. Užpildykite šaltą vandenį. Sūdykite. Rūgštis citrinų rūgštimi.
- Dar kartą sumaišykite. Chill.
Okroshka dėl majonezo su mėsos produktais
Sudėtis:
- virti jautiena - 200 g;
- kumpis - 100 g;
- kiaušiniai - 4 vnt .;
- švieži agurkai - 3 vnt.
- žalumynai (krapai, petražolės, kalendra) - krūva;
- žalieji svogūnai - keletas plunksnų;
- majonezas - 200 g;
- mineralinis vanduo - 1, 5 l;
- druska;
- garstyčių - 1 arb.
- actas.
Paruošimo metodas
- Atvėsinkite virtą jautieną nenaudodami jos iš sultinio. Tada nuimkite, supjaustykite į gabalus.
- Pjaustyti kumpį kubeliais.
- Iškirpkite agurkus tose pačiose kubeliuose. Jei jie turi karštą odą, įsitikinkite, kad jį supjaustėte.
- Pabarstykite žalią svogūną druska ir patrinkite, kol išeina sultys. Pridėkite garstyčių, šiek tiek majonezo ir sumaišykite.
- Pjaustyti žali.
- Įdėkite viską į keptuvę. Pridėti majonezą. Sudėkite salotą.
- Užpildykite vandeniu. Druska, užpilkite acto. Dar kartą maišykite. Patiekite atšaldytą.
Pastaba šeimininkui
- Okroshka skonis priklauso nuo majonezo. Taigi nusipirkite tai, kas jums tinka.
- Jūs neturėtumėte pirkti majonezo su priedais. Būtų geriau, jei jūs patys įdėti tuos prieskonius ir prieskonius, kurie jums patinka.
- Jei vietoj vandens naudosite girą, nedėkite citrinų rūgšties ar acto į skilteles. Ji ir taip gausite rūgštį.
