Tunų taurelės

Tartlets yra vienas iš populiariausių užkandžių tipų atostogų lentelėje. Jie yra krepšiai, užpildyti. Gebėjimas užpildyti pyragus su skirtingais produktais suteikia daug vietos kulinariniams fanatikams. Kai jums reikia skubėti greitai užkandžiai, namų šeimininkių pasirinkimas dažnai patenka į žuvų konservus. Konservuoti tunai yra visada skanūs ir patrauklūs, greitai paruošiami ir populiarūs beveik visiems.

Maisto ruošimo savybės

Tunų konservuotų tartletų gamybos procesas nėra sudėtingas. Tačiau kai kurių punktų nežinojimas gali sukelti pražūtingą rezultatą.

• Dažai, naudojami užpildyti juos su tuno įdaru, dažniausiai naudojami smėlio dėžėse, bet taip pat pagaminti iš lapinių tešlos. Geriau atsisakyti plokštelių krepšių, nes pagal sultingą užpildą jie greitai mirkomi.
• Užkandžių užkandžiai yra įvairių dydžių. Standartinio dydžio krepšeliai, kurių skersmuo yra 5-6 cm, tinka geriausiai užpildyti tunų salotomis

.

• Tartlets neturi pirkti - jie yra lengvai kepami. Tai kainuos šiek tiek pigiau, ir svečiai tikrai įvertins šeimininko pastangas.
• Parduodamos įvairios konservuotų tunų versijos: aliejuje, savo sultyse, gabalėlyje, salotoms. Jei recepte nenurodyta kitaip, patartina rinktis, kad būtų naudingas tunas savo sultyse. Supjaustyti tunai (salotos) tinka jums dar labiau išsaugoti dideliuose gabaliukuose, nors tokie konservuoti maisto produktai yra net pigesni.
• Tortų užpildas neturėtų būti pernelyg sultingas ar sausas. Su sausu įdaru užkandžiai yra skanūs ir skystis gali mirkyti krepšius, dėl kurių užkandis bus nepataisomai sugadintas. Skystis iš tuno tuno paprastai nuleidžiamas, tačiau salotų gausumui papildyti pridedama daržovių ir padažų.
• Konservuoti tunų taškeliai kartais yra kepti, tačiau dažniau jie patiekiami kaip šaltas užkandis.

Konservuoti tunai gerai tinka kiaušiniams, sūriui, kukurūzams, šviežiams ir marinuotiems agurkams, salotoms, pomidorams, žalumynams, įvairioms jūros gėrybėms, net ir grybams. Dažnai gaminami tokie produktai. Yra tiek daug galimybių, kad sunku nerasti tokio, kuris bus patrauklus net pačiam išrankiausiam gurmanui.

Tunų tortų krepšiai

Sudėtis:

• kviečių miltai - 0, 25 kg;
• pienas - 50 ml;
• margarinas - 0, 25 kg;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• druska - 2 g;
• sodos, užgesintos actu - 2 g;
• augalinis aliejus - kiek tai užtruks, kad suteptų pelėsius.

Paruošimo metodas:

• Sift miltai.
• Karpyti margariną su peiliu, sumaišykite su miltais. Rezultatas yra mišinys, panašus į trupinius.
• Kiaušiniai supjaustyti druska ir pienu.
• Miltų trupiniuose, supilkite piltuvą, supilkite į pieno-kiaušinių mišinį, įpilkite su actu užgesintą sodą.
• Sumaišykite produktus šaukštu, tada sumaišykite tešlą rankomis.
• Užklijuokite tešlą užkabinančia plėvele ir pusę valandos įdėkite į šaldytuvą.
• Po tam tikro laiko tešlą padalinkite į 12 dalių. Pasukite kiekvieną dalį, įdėkite jį į tepkite pelėda, spauskite apačioje ir šonuose.
• Į kiekvieną krepšį įdėkite žirnių. Taip užtikrinama, kad kepimo skardos metu dugnas nepatiria.
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, įdėkite tešlą. Kepkite daržoves, kol jos bus lengvai rudos, 10–15 minučių.
• Išimkite pelėsius iš orkaitės, leiskite jiems stovėti 10 minučių, išimkite jų krepšius ir palikite atvėsti.

Pagal pirmiau minėtą receptą pagaminti smėlio krepšeliai tinka bet kokiam konservuotam tunų užpildui.

Tunų taurelės su lydytu sūriu

Sudėtis:

• konservuoti tunai - 0, 2 kg;
• lydytas sūris („Draugystė“ ar panašus) - 100 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• majonezas - pagal skonį;
• švieži krapai - dekoravimui;
• tortai - 10–12 vnt.

Paruošimo metodas:

• Valyti sūrį 20-30 minučių šaldiklyje, kad po to, kai jį lengviau sumalkite ant trintuvo.
• Kepkite kiaušinius, atvėsinkite juos po tekančiu šaltu vandeniu, nulupkite.
• Išimkite sūrį iš šaldytuvo, atsiskleidžkite ir šiurkščiai patrinkite.
• Pjauti kiaušinius taip pat.
• Atidarykite tuno gabalėlį, iš jo išleiskite perteklių.
• Įdėkite žuvis į dubenį, supjaustykite su šakute.
• Į tuną įpilkite kiaušinių, sūrio ir majonezo, maišykite.
• Išdėstykite salotos trumpaisiais tešlos maišeliais, garnyruokite petražolių šakelėmis.

Nepaisant paprastos sudėties ir lengvumo, pagal šį receptą užkandis yra skanus ir gerai atrodo.

Tunų taurelės su marinuotais agurkais

Sudėtis:

• tunas savo sultyse (konservuose) - 0, 2 kg;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• marinuoti agurkai - 100 g;
• svogūnai - 50 g;
• tartletai - 6-8 vnt .;
• majonezas - pagal skonį;
• šviežios žalumynai - dekoravimui.

Paruošimo metodas:

• Kuko virti kiaušiniai. Įdėkite juos į šalto vandens srautą, kad juos atvėsintumėte. Laisvas nuo korpuso, smulkiai supjaustykite peiliu.
• Iškirpti marinuotus agurkus į mažus kubelius, padėkite juos į kiaušinius.
• Išpjaukite svogūnus iš luobelės, supjaustykite į mažus gabalus. Supilkite verdantį vandenį ant svogūnų, kad pašalintumėte kartumą. Po 5 minučių nusausinkite vandenį, išspauskite svogūnus, padėkite jį į kitas sudedamąsias dalis.
• Nuimkite tunelį iš stiklainio, sutraukite šakute, įdėkite į talpyklą su likusiais produktais.
• Įpilkite šaukštą majonezo, sumaišykite.
• Išdėstykite salotas ant tartletų, uždėkite ant patiekalo.

Prieš patiekdami pyragaičius prie stalo, nepamirškite papuošti juos šviežių žalumynų šakelėmis.

Tunai ir grybų pyragaičiai

\ t

Sudėtis:

• tartletai - 15-20 vnt .;
• konservuoti tunai (aliejuje) - 0, 4 kg;
• svogūnai - 150 g;
• švieži šampinjonai - 0, 2 kg;
• grietinėlė - 100 ml;
• krakmolas - 20-30 g;
• kietasis sūris - 100 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.

Paruošimo metodas:

• Išmaišykite kiaušinį. Naudodami kulinarinį šepetėlį, uždenkite krepšius iš vidaus su kiaušiniu. 5 minutes įdėkite į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180-200 laipsnių.
• Nulupkite ir supjaustykite svogūnus.
• Nuplaukite, išdžiovinkite grybus, supjaustykite į mažus kubelius.
• Išimkite žuvį iš stiklainio ir sumaišykite su šakute. Skleiskite ant taurelių.
• Nusausinkite tunų žuvų taukus į keptuvę, kepkite svogūnus ir grybus.
• Pridėti grietinėlę. Įdėkite keptuvę su krakmolu.
• Dangtelis su virtomis tunais.
• Smulkiai patrinkite sūrį, pabarstykite užpildu.
• Tortus supilkite į orkaitę 5 minutes arba mikrobangų krosnelėje 2 minutes, kad ištirptų sūris.

Pagal šį receptą paruošti taureliai turi būti patiekiami šiltai prie stalo, nors po atvėsinimo jie turi malonų skonį.

Konservuoti tunai, pomidorų ir kukurūzų pyragaičiai

\ t

Sudėtis:

• tartletai - 20 vnt .;
• konservuoti tunai - 0, 2 kg;
• pomidorai - 0, 2 kg;
• konservuoti kukurūzai - 0, 3 kg;
• kietasis arba pusiau kietas sūris - 0, 2 kg;
• salotų lapai - kiek išeis;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• pomidorų pasta - 20-40 ml;
• majonezas - 40 ml.

Paruošimo metodas:

• Ištepkite alavo dugną su plonu pomidorų pasta.
• Salotų lapai supjaustyti į didelius gabalus ar plyšimus. Išpjauti salotų lapelius.
• Nuplaukite pomidorus, išdžiovinkite. Nupjaukite vaisių ir išimkite sėklų maišus. Ši pomidorų dalis yra labai sultinga ir gali mirkyti krepšius.
• Likusią pomidorų masę supjaustykite į mažus kubelius, įdėkite į dubenį.
• Atvėsinti virti kiaušiniai atvėsinti po tekančiu šaltu vandeniu, nulupti, rupiai patrinti, įdėti į pomidorus.
• Trintuvėje su vidutinėmis arba net didelėmis skylutėmis, susmulkinkite sūrį ir pridėkite jį prie kiaušinių ir pomidorų.
• Tunas, išpilstytas iš stiklainio, išspaudžiamas su šakute ir siunčiamas į kitas sudedamąsias dalis.
• Į dubenėlį su tunu, kiaušiniais, sūriu ir pomidorais supilkite kukurūzą, įpilkite majonezo. Gerai išmaišykite produktus.
• Sudėkite salotas į krepšius.

Šio recepto užkandis yra ryški ir patraukli, jai nereikia papildomo dekoro.

Tunai ir juodųjų alyvuogių alyvuogės

Sudėtis:

• konservuoti tunai - 0, 2 kg;
• tartletai - 10-12 vnt .;
• raugintos alyvuogės - 10-12 vienetų;
• karštieji pipirai - 10 g;
• žalieji svogūnai - 30 g;
• sūrio varškė - 100 g;
• varškės - 100 g;
• grietinė - 50 ml;
• druska pagal skonį;
• Kvietiniai miltai - 20 g

.

Paruošimo metodas:

• Sumaišykite varškės sūrį su varškės sūriu, supjaustykite į mažus pipirų gabalus, miltus ir grietinę. Visą sušluostykite maišytuvu.
• Maišykite mišinį su tunais.
• Iškirpkite pusę alyvuogių į žiedus, sumaišykite su žuvies-varškės mišiniu.
• Užpildykite gautą talpos masę, 10 minučių nusiųskite į pašildytą 180 laipsnių orkaitę.

Pagal šį receptą pagaminti tešlos gabalėliai gali būti patiekiami šalta ir karšta. Papuoškite juos su alyvuogių pusėmis ir smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.

Konservuoti tunai yra greitai ir paprastai. Užkandis turi daug variantų, todėl kiekvienas gali rinktis receptą pagal jų gastronomines nuostatas.