Skanus, sveikas ir gražus pieno želė namuose. Kaip greitai ir tiksliai pagaminti pieno želė: balto deserto paslaptis

Skanus, sveikas ir gražus pieno želė namuose. Kaip greitai ir tiksliai pagaminti pieno želė: balto deserto paslaptis

Pieno želė yra vienas iš paprastiausių ir skaniausių desertų. Be to, mes neturime pamiršti šio patiekalo privalumų. Galų gale, jo sudėtyje yra maistinių medžiagų ir vitaminų. Tačiau net ir šis paprastas desertas turi ypatingų bruožų ir gudrybių. Norint paruošti tikrai lengvą ir erdvų patiekalą, kuris džiaugsis artimaisiais, turėtumėte susipažinti su visomis detalėmis ir palaipsniui laikytis technologijos.

Pagrindiniai želė iš pieno gamybos principai

Visų pirma būtina nustatyti želė sudedamąsias dalis. Žinoma, tai turi būti labai aukštos kokybės pienas. Geriau pasiimti pasterizuotą didelio riebalų kiekį. Kad jis idealiai tinka virimui.

Svarbus šio deserto elementas yra želatinos bazė. Geriau pasirinkti želatiną, kuri greitai ištirpsta skystyje. Tai ne tik padarys maistą kuo paprastesnį, bet ir sutaupys daug laiko. Be to, būtina teikti pirmenybę aukštos kokybės želatinai, kuri tik patraukia ir nepavyks, kitaip bus sudedamos kitos sudedamosios dalys.

Pridedant cukraus ar vaisių pagrindo pieno želė, galite atskiesti saldumą su vanilės ekstraktu ar kvapiosiomis medžiagomis. Šiuo atveju gatavas desertas skonis kaip ledai. Ir jo skonis pakils visų aplinkinių skonio pumpurų. Žinoma, galite taikyti ir kitus skonius.

Supilkite želė, turėtumėte atidžiai stebėti formos šonus. Jei ant sienų patenka skysčių lašai, jie turi būti nedelsiant nuplauti, nes galų gale jie atrodys kaip aplaistyti dėmes. Pieno želė gerai dera su rūgščiais vaisiais ar uogomis. Be to, jis labai harmoningas šokolado desertuose. Todėl turėtumėte eksperimentuoti šia kryptimi.

Klasikinis pieno želė

Sudėtis:

· 1 valgomasis šaukštas. želatina;

· 3 stiklinės pasterizuoto pieno;

· 4 šaukštai. cukraus;

· Kai kurie vanilino ar vanilės ekstraktai.

Paruošimas:

· Supilkite pieną į dubenį ar puodą. Šis mišinys pailsės maždaug pusvalandį. Jei tai greita želatina, galite iš karto užsidegti.

· Šildykite skystį, kol viskas susimaišys, ir želatina visiškai ištirps.

· Į mišinį įpilkite cukraus, vanilino ar ekstrakto. Supilama į kremankamą arba pelėsius. Kad desertas būtų visiškai užšaldytas, jis turi būti laikomas šaldytuve keletą valandų. Galite palikti naktį.

· Patiekiant desertą galite papuošti ledų, tarkuotų šokolado ar šviežių uogų. Tai labai šviežias ir lengvas patiekalas, kuris niekam nepaliks abejingas.

Creme Brulee pieno želė

Ši deserto versija yra parengta remiantis ankstesniu receptu. Dėl harmoningo derinio, jūs galite pasiekti ryškų išskirtinį skonį, kuris įspūdingiausius svečius nustebins.

Sudėtis:

· Klasikinis pieno želė;

· Virti kondensuotas pienas;

· Kapotų riešutų.

Paruošimas:

· Jei reikia įvairinti įprastą pieno želė receptą, į formą galite įpilti tik dalį mišinio ir leisti jam sukietėti.

· Po to desertas turi būti padengtas nedideliu virtos kondensuoto pieno sluoksniu. Čia mes pridedame riešutų.

· Kelias minutes į šaldytuvą įdėkite pelėsius. Tada užpilkite kitą klasikinės želė dalį. · Pakeisime pieno mišinį su kondensuotu pienu, kol jis baigiasi. Kai desertas visiškai sukietėja, jį papuošia ir tarnauja gražiais skardiniais.

Greitas pieno želė receptas

Visada nėra laiko ilgoms perkrovoms ir pakaitoms. Šiuo atveju želė gali būti pagaminta iš pieno vienu metu. Tuo pat metu desertą papildo vaisių pjaustymas. Tai labai gaivus ir skanus patiekalas, patraukiantis tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Sudėtis:

· 1 stiklinė pieno;

· 1 pakuotė želatinos;

· Švieži vaisiai arba uogos.

Paruošimas:

· Jei nerandate šviežių vaisių ar uogų, galite naudoti šaldytą versiją. Tokiu atveju jie turi būti nusausinti, supjaustyti kubeliais ir įdėti kai kuriuos iš jų.

· Po to paruošite želė dalį. Sumaišykite želatiną su pienu ir kaitinkite vandens vonioje, kol visiškai ištirps.

· Įpilkite likusių vaisių į skystį. Supilkite mišinį į formą.

· Norint visiškai užšaldyti želė iš pieno, mes išsiunčiame jį į šaldytuvą keletą valandų.

· Norint pasiekti gražiausią desertą, geriau vaisius supjaustyti į didesnius. Gaminame patiekalą su riešutais arba šokolado gabalėliais.

Pieno želė su bananais ir apelsinų griežinėliais

Šis receptas idealiai tinka vaikams, nes jie mėgsta šviežią pieno želė ir vaisių skonį. Bananai ir apelsinai labai harmoningai įsilieja į šio patiekalo koncepciją, nes jie yra vidutiniškai saldus ir sultingi.

Sudėtis:

· 1 bananas ir apelsinas;

· 3 stiklinės pieno;

· 150 g cukraus;

· Vanilės arba vanilės ekstraktas;

· 1 pakuotė želatinos.

Paruošimas:

· Pradėkite ruošti apelsinų griežinėliais. Nupjaukite šviežių vaisių į tinkamus gabalus ir padėkite juos ant pergamento popieriaus. Po to pusę valandos išimkite apelsinus šaldiklyje. Po kietėjimo išsklaidykite pelėsių apačią. · Gelio želė. Želatiną ištirpinkite piene garų pirtimi. Sumaišykite skystį su cukrumi ir pridėkite vanilės ekstraktą.

· Išpjaukite bananą kubeliais. Supilkite vaisių gabalus į atvėsintą želatinį mišinį. Užpildykite būsimą pieno želė į formą.

· Kol visiškai paruoštas, desertas keletą valandų pasiliks šaldytuve. Jo gaivus skonis bus malonus visiems, kurie mėgsta subtilius ir skanius saldainius.

· Be to, kai patiekiate, galite užpilti desertą su lydyto šokolado sluoksniu.

Šokoladinė želė su pienu

Na, kas nemėgsta ryškaus pieno ir šokolado derinio? Ypač tada, kai jis yra harmoningas desertas, pagamintas su meile.

Sudėtis:

· 1 stiklinė pieno;

· Vanilės ekstraktas;

· 1 valgomasis šaukštas. želatina;

· 0,5 baro mėgstamiausio šokolado.

Paruošimas:

· Sumaišykite pieną su želatina ir palikite tam tikrą laiką.

· Miške ištirpsta mikrobangų krosnelėje kelis kartus per 10 sekundžių. Jei norite patogiau sumaišyti, galite pridėti porą šaukštų pieno.

· Pieno želatina yra kaitinama vandens vonioje. Būtina visiškai jį ištirpinti skystyje.

· Dabar jūs turite sumaišyti visus ingredientus.

· Užpildykite želė pienu ir šokoladu pelėsiuose arba ledų dubenyse. Užšaldykite, palikite šaldytuve kelias valandas. Patiekdami, pabarstykite juodais arba pieno šokoladais.

Kavos pieno želė

Skanius desertus myli ne tik vaikai. Suaugusieji taip pat nemėgsta mėgautis subtiliu pieno želė skoniu, ypač jei jis gerai virti. Gerai, kavos mėgėjams, kitas desertas bus tik puikus mėgstamiausio gėrimo papildas.

Sudėtis:

· 1 puodelis natūralios kavos su pienu;

· 1 tas pats puodelis pieno; · 50 g cukraus;

· 20 g želatinos;

· Vanilinas.

Paruošimas:

· Įtraukite želatiną į kavą ir pieną tomis pačiomis proporcijomis. Atskirai šildome abu mišinius, kruopščiai sumaišomi ir leidžiama atvėsti.

· Kiekvienoje želė dalyje sumaišoma 25 g cukraus ir vanilės ant peilio galo.

· Užpildykite kavos želatiną. Suteikite šalčiui ir užpilkite pieną.

· Pagaminta pieno želė su kava gali būti papuošta šokoladiniais gabalėliais arba tiesiog mėgaukitės klasikiniu būdu.

Pieno želė su varške

Sunku įsivaizduoti šį patiekalą dar subtilesniu formatu. Tačiau varškės sūris gali paversti šį desertą į tikrą gurmanų ekstravagantišką. Jis tampa skanus ir lengvas, kaip snieguotas debesis.

Sudėtis:

· 0,5 stiklinio pieno;

· 1 valgomasis šaukštas. želatina;

· 1 valgomasis šaukštas. cukraus;

· 2 šaukštai. vanduo;

· 100 g varškės.

Paruošimas:

· Svarbu naudoti šiek tiek drėgną varškę. Tai darys desertą sultingesnį ir skanesnį. Išmeskite jį šiek tiek šiltu pienu ir įpilkite cukraus. Kruopščiai sumaišykite viską.

· Želatina sumaišoma su vandeniu ir šildoma, visiškai ištirpinama.

· Sumaišykite abu skysčius, supilkite juos į pelėsius ar ledų dubenis. Šaldytuve šiek tiek šalta dessertą.

· Netrukus prieš patiekdami išimame patiekalą ir papuošiame jį uogomis ar tarkuotu šokoladu.

Patarimai, kaip gaminti pieno želė

Pagrindinis desertas yra pienas. Jis turėtų būti natūralus, nes tik šiuo atveju patiekalas pasirodys skanus. Be to, geriau naudoti didžiausią riebalų kiekį turintį pieną. Tokiu būdu jūs galite pasiekti gražią minkštą tekstūrą.

Tiems, kurie mėgsta eksperimentus, kepto pieno naudojimas bus puiki galimybė. Želė pasirodo švelnus ir beprotiškai skanus. Tačiau tai nėra pagrįsta visiems receptams, todėl turėtumėte būti atsargūs. Yra keletas skonių, kurios idealiai tinka pieno želatui. Tarp jų yra klasikinis vanilinas, jo įvairios interpretacijos, kakava, kava ar net cinamonas. Nepaprastai skanus želė bus, jei želatinos piene, kai kaitinama, įdėkite vanilės lazdelę. Žinoma, aušinimo metu jis turėtų būti pašalintas. Svarbiausia - nebijokite eksperimentuoti.

Nenaudokite virinto pieno. Iš jo deserte gali pasirodyti keistas skonis. Geriausias pasirinkimas bus pasterizuotas pienas. Taip pat tinkama sterilizuota versija.

Želė užšaldė greičiau, nereikia tirpinti želatinos vandenyje. Jis gali būti dedamas tiesiai į pieną. Be to, kad šis procesas žymiai sutaupys virimo laiką, jis suteiks patiekalui papildomo tankio.

Jei želė su pienu yra ruošiama sluoksniais, atskiras deserto dalis verta išpilti į šaldytuvą. Faktas yra tai, kad transportuojant pelėsius ant sienų gali nukristi skysčio lašai. Tai sukurs bjaurius skyrybus, kurie gali pabloginti bendrą patiekalo išvaizdą.

Komentarus (0)
Paieška